Ezt a hullámot hozzávetőleg minden negyedik élelmiszergyártó nem éli majd túl - vélekedik a HSH Nordbank tanácsadó egyik ágazati szakértője.

Az ágazati koncentráció okait a szakértők a világszerte növekedő élelmiszerárakban, az alacsonyabb termelői árrésekben és a német élelmiszer-kiskereskedelem már lezajlott koncentrációjában látják.

Területenkénti bontásban különösen a mintegy ezer német kolbász- és húsárugyártó-üzem lesz érintve, amelyek egyelőre rendkívül széttöredezettek, szertágazó célokkal. Ezen cégek fele családi gazdaság, kevesebb mint évi 5 milliós forgalommal.