Damniczki Balázs műhelyében nem először szabadul el a fantázia, és születik hagyományosnak semmiképp nem mondható fagylaltkombináció. Csak a zöldséges vonalat megemlítve, a székesfehérvári cukrászmester az évek során készített már narancsos sütőtök ízű fagylaltot, akárcsak az uborkasaláta előtt tisztelegve kapros-joghurtos uborka ízű fagyit. Ám ugyanúgy megemlíthetjük a cukrászda korábbi bazsalikomos cékla, pattogatott kukorica és borsó ízű fagylaltjait is.
Aki még nem kóstolta volna a vanília, a csokoládé és a puncsfagylalt távoli rokonait, azoknak eláruljuk, hogy a zöldséges Damniczki-fagylaltok pont azt tudják, mint amit a nevük is ígér: az uborkás fagyi uborka ízű, a cékla cékla, a sütőtök pedig sütőtök és társai. Ugyanis, mint a cukrászmester a Napi.hu-nak elárulta: kizárólag természetes, minőségi alapanyagokból, mesterséges aromák és adalékanyagok nélkül készülnek a fagylaltjaik.
Kísérleti jelleggel
A rendhagyó fagylaltok többnyire a hétvégére készülnek, kísérleti jelleggel: ha az aktuális kreáció bejön a közönségnek, tartósan is a menü része lesz. A legutóbbi alkotást, a pörcös túrós tészta fagyit egy komment ihlette.
Már egy ideje izgatott a tejföl íze, és szerettem volna tejfölből valami finomat készíteni. Először egy mangós, maracujás tejfölös fagyit főztem, és kitettem a Facebook-ra, ahol egy kommentelő poénból felvetette, nehogy a végén csináljak egy túrós tésztás fagyit
– mesélte Damniczki Balázs, aki a hozzászólás érkezése után azonnal elindult a boltba fodros kockáért és baconszalonnáért. A tejes alapú túrós csusza fagyi végül az édes helyett inkább egy picit sósabb jellegű, semlegesebb ízvilágot képvisel. A fagylalt első rétege rögös túróból készül, erre jön rá a sós-cukros vízben kifőzött fodros kocka, majd a pirított szalonna, utána mindez következik egy újabb rétegben, végül, akárcsak a klasszikus túrós csusza, egy masszív pörcréteggel zárul a történet.
És hogy mit szól a közönség mindehhez?
Először is a túrós csusza fagyit a cukrászmester mindkét székesfehérvári boltjában lehet megkóstolni, a fővárosban pedig az Ideál Desszert cukrászdában. Damniczki Balázs szerint a fagyija meglehetően megosztó az eddigi visszajelzések alapján: egy szűk réteg eleve akkora hülyeségnek tartja, hogy ki sem próbálja, a kipróbálók 80-90 százaléka azonban rendre meglepődik, hogy milyen finom a túrós csusza pörccel, fagyi verzióban is.
Kövesse az Economx.hu-t!
Értesüljön időben a legfontosabb gazdasági és pénzügyi hírekről! Kövessen minket Facebookon, Instagramon vagy iratkozzon fel Google News és YouTube-csatornánkra!
Gazdasági hírek azonnal, egy érintéssel
Töltse le az Economx app-ot, hogy mindig időben értesülhessen a gazdasági és pénzügyi világ eseményeiről!
Kérjen értesítést a legfontosabb hírekről!
Legolvasottabb

Elítéltek Schobert Norbertet, csak most jönnek a százmilliós kártérítési perek

Indul az összeírás, bármikor kopogtathatnak

Legyen résen, kiterjeszti csápjait az adóhivatal

Annyira kínos lett Elon Musk, hogy minden Teslát eladott az építőipari óriás
Leó pápa olyat tett, amire még Ferenc pápa sem volt képes

Lemondott az amerikai nagykövet, mert nem bírta nézni, hogy Trump az oroszokat támogatja

Egy felfedezésre váró európai csoda: ilyen a helyi Kalifornia

Elfogyott Németország ereje, ténylegesen leszámolnak a merkeli örökséggel

Ennyi volt: kivonul Magyarországról a légitársaság
