BUX 141716.27 0,36 %

OTP 45290 0,42 %

Halász Zoltán

298 Cikk

Farsang, a vadpecsenyék szezonja Az igazi, feledhetetlen gasztronómiai élményt mégiscsak a ritkán adódó különleges ínyencfalatok szerzik nekem a vadhúsok terén is, mint például a szarvasmáj vagy a szász módra …

Ladó lucskos töltött káposztája Az erdélyi ételek közt legendás hírneve van Ladó lucskos töltött káposztájának, amelynek receptje Porube Ferencnétől, Erdély főispánnéjától származott. Lánykori nevén Egervári Deér Ladisla – barátainak …

A Kugler dinasztia lepényei Kugler Henrik sikerei csúcsán adta át cukrászatát Gerbeaud Emilnek, aki töretlenül folytatta elődje munkáját. A Gerbeaud cukrászda az egymást követő nemzedékek során fogalommá vált, nevezetes …

A francia bouillabaisse története A gasztronómia szakértői három övezetre osztják Franciaországot a bouillabaisse sajátosságai szerint: a földközi-tengeri, az atlanti övezetre és Párizsra. A sűrű, tartalmas halleves ízeit a sáfrány …

Mártások Európa konyháiból A sokszínű mártáskultúra eredőhelye a francia konyha. Magyarországon a mártások gazdagsága akkor jelent meg, amikor Pest-Budán telepedett le Joseph Maréchal, III. Napóleon volt konyhafőnöke.

Libamájas ínyencségek

Fánk, nem csupán farsangra

Tortatitkok Bécstől New Yorkig Az Ilona-torta története egy emberöltővel ezelőtt Székesfehérvárott kezdődött, majd New Yorkban folytatódott, ahol a Café des Artistes-ben Clinton is szívesen fogyasztott az ínyencségből nemegyszer. A …

Nincs karácsony bejgli nélkül Magyarországon hagyományosan bejgli kerül az asztalra karácsonykor, Angliában a nevezetes puding, Oroszországban kutia, Olaszországban pedig az aranysárga panettone.

Halételek advent idején A tokhalat a rómaiak is nagy becsben tartották: Severus császár ünnepélyes menetben, zeneszó kíséretében vitette fel a sült halat a vacsoraterembe.

Előző

1 2

... 30

Következő