BUX 143348.41 1,52 %

OTP 45700 1,33 %

Halász Zoltán

298 Cikk

Délvidéki kóstoló Magyarország déli tájain sok helyütt találkozni olyan főzési szokásokkal, amelyek a bácskai, bánáti főzésmóddal rokoníthatók. Kedvelt fogás például a zöldséges füstölthúsleves, amely valójában két fogás. …

A polenta megdicsőülése Az a szó, hogy „kása”, bizony nemigen szerepelt a legutóbbi időkig az elegáns étlapokon. Egyszerű, szegényeknek való eledel az, akármiből készül is. Eredetileg hajdinából, kölesből, …

Variációk görög saláta témára Csodálatosan kellemes Égei-tenger melléki napjainkat tette még élvezetesebbé a görög saláta, amit Paleosz-Epidauroszban készített nekünk Konsztantinosz mester. Vendéglős, szakács és klasszikus értelemben vett „pater familias” …

A pastasciutta "titka" Ifjúkorom két esztendejét töltöttem Itáliában. Háború utáni évek voltak: az olasz városokat még nem öntötte el a gépkocsiáradat, az emberek jobban ráértek, mint napjainkban és …

Vacsora a Boszporusznál A magyar nyelvben csak egy édesség, a törökméz nevében szerepel a „török” jelző, jóllehet konyhánk jó néhány népszerű fogása köztudottan török eredetű, a töltött káposztától …

Tájkép - leveles vajastésztával Hogyan lett a művészet történetének egyik legkiválóbb tájképfestő művésze a leveles vajastészta feltalálója? A kérdés rejtélyesen hangzik, de a válasz rá igen egyszerű. A lotaringiai …

Déryné ebédjei Abban az időben történt ez, amikor lebontották az ódon Rondellát, s ezáltal megszűnt a magyar nyelvű színjátszás Pest városában. Kénytelen-kelletlen megint vándorútra indultak keresztül-kasul az …

Francia konyha - magyar ízlés Curnonsky, a híres gasztronómus szerint háromféle francia konyha létezik: az haute cuisine, amely XIV. Lajos, a Napkirály idejében bontakozott ki és Carême, Escoffier s más …

Újévi malacságok A kétségbeesetten visító kismalac farkának húzogatása népszerű mulatság mindmáig, ahogyan ropogósra sült állapotban való elfogyasztása is közkedvelt gasztronómiai nyitánya az új esztendőnek. Ez ellen csak …

Karácsonyi ínyencségek - déli tájakon A karácsony nálunk akkor „igazi”, ha havas, fehér. De vannak országok, kontinensek, ahol ilyenkor perzsel a hőség és ragyog a napfény. Mexikóban például karácsonytájt éppen …

Előző

1 ...

24 25 26

... 30

Következő