BUX 142999.77 1,27 %

OTP 45650 1,22 %

Halász Zoltán

298 Cikk

Uborkaszezon A világ konyháiban körülnézve kiderül, hogy az uborka elkészítésének az ecetes-fokhagymás – netán erdélyi módra tejföllel tálalt – salátán kívül számtalan változata van: meleg ételként …

Egy augusztusi vacsora konyhatitkai A magyar konyha hagyományos, kevéssé szofisztikált fogásaiból álló, ízletes születésnapi vacsora kisebb-nagyobb konyhai titkait osztotta meg velem Németh Andrea, a Bagolyvár séfasszonya.

Paradicsomos fogások Európa konyháiban sokféle, egymástól igencsak különböző fogás született az Újvilágból érkezett paradicsomból.

A tenger gyümölcsei A tenger gyümölcsei salátához a legjobb olyan halakat választani, amelyeknek kemény húsuk van. Nagyon alkalmas a lapos, a kardhal és a lazac, amelynek rózsaszínű húsa …

Palóc ízek A palóc konyha leghíresebb fogása, a palócleves némiképp meglepő módon nem Észak-Magyarországon, hanem a pesti István Főherceg Szálloda vendéglőjében született: Gundel János törzsvendége, „a nagy …

Anna-báli lakomák Az első Anna-bált 250 esztendeje tartották a bécsi Szent Anna Kolostor udvarán, amelyen jó néhány magyar fiatal is részt vett, így nemsokára Magyarországon is rendeztek …

Brillat-Savarin ínyencségei Kétszázötven évvel ezelőtt született a híres gasztrofilozófus, Brillat-Savarin, aki nemcsak a máig érvényes bölcsességeket ontotta, hanem egymás után kreálta a jobbnál jobb fogásokat is. Legfőképpen …

Fokhagymás lakoma A fokhagymától sokan berzenkednek rossz szaga miatt, ugyanakkor az is igaz, hogy mindennemű méreg ellen jó, még a mérges állatok marása ellen is, ha borban …

Finomságok ribiszkéből és egresből A török kiűzése után a német kertészek hozhatták Magyarországra a ribiszkét. Napjainkban is a szép, élénk piros színű a legelterjedtebb, de megterem a fehér és …

Hungarikumok a konyhában: a mangalica karajától a ropogós kacsamellig

Előző

1 ...

7 8 9

... 30

Következő