BUX 142043.37 0,59 %

OTP 45120 0,04 %

Halász Zoltán

298 Cikk

Blaha Lujza csirkecubákja Az osztrák módra készült paprikás csirke kevésbé markáns ízű, mint a magyar, ám érdekes változata a megszokott fogásnak. Blaha Lujzát meglepte ugyan a tiszteletére készített …

Rizs sokféleképpen A rizs több mint háromezer éve indult világhódító útjára Indiából, Európába Nagy Sándor hódításai idején került át, az időszámításunk előtti IV. században. A legtöbb nemzeti …

Debrecenbe kéne menni – enni! A népszerű hortobágyi palacsinta valójában nem a Hortobágyon, hanem Debrecenben született, mégpedig az Arany Bika szálloda éttermének séfje kreálta a XIX–XX. század fordulóján. Az Erdélyhez …

A százarcú pasta Hajdan luxuscikknek számított a keménybúzából készített makaróni Itáliában, előállítását törvény tiltotta a liszthiányos időkben. Gyakran desszertként szolgálták fel, cukorral és fahéjjal meghintve, esetleg mézzel és …

Boros fogások francia módra A legjobb vörösboros ételeket Brunier papa châteauneuf-du-pape-i vendéglőjében ehettem sok évvel ezelőtt. A napsütötte Rhone-völgyi városka a XIV. századtól pápai szőlőbirtok volt.

Zsidó konyha magyar módra

Mátrai ízvilág Aki csak egyszer is kóstolta, egy életre rabul ejtik Palócföld ízei. Így volt ezzel Kodály Zoltán is, aki nemcsak a népdalmotívumokat, hanem az ízeket is …

Az ezerarcú zeller A zeller évezredes „világtörténete” valahol a Kaukázusban és Észak-Afrikában kezdődött, csak éppen arról nem szól a fáma, hogy pontosan melyik régiónak köszönhetjük sikeres vendégszereplését Európában.

Krúdy-falatok Krúdy Gyula olyan csodálatos sorokat hagyott ránk ételekről és italokról, hogy a késői utód hajlamos az írói képzelet alkotásainak tekinteni a fölséges ízeket, amelyekről regélt.

Egy kis mazsolázás Nagyszombattól a Rajna-vidékig A legjobb minőségű mazsolák általában a mag nélküli, egészen apró szemű, nagy cukortartalmú, lágy húsú malagaszőlőből készülnek. Az egyik legízletesebbet, a kaliforniai mazsolát vegyi anyagok …

Előző

1 ...

6 7 8

... 30

Következő