BUX 143348.41 1,52 %

OTP 45700 1,33 %

Halász Zoltán

298 Cikk

November étele, a liba Már a régi rómaiak fügével és gesztenyével etették a libákat, hogy májuk naggyá és zsírossá váljék. Ma kukoricával tömik az állatokat, hogy a máj nagy, …

Római menü articsókával és gnocchival Az „örök város” ízeit leginkább a virágok tere, a Campo de’ Fiori közötti utcákban lévő kis vendéglőkben, a trattoriákban lehet megismerni. Ezekben a „mama konyhája” …

Svéd konyhatitkok nyomában Október derekán a stockholmi Grand Hotel szakácsai mutatják be a svéd konyha különlegességeit a Gundelban. Lesz smörgasbord is, egy meleg és hideg ínyencfalatok sokaságával megrakott …

Kugler Henrik gesztenyés desszertjei Az őszi-téli idény elmaradhatatlan kísérője a tejszínhabos gesztenyepüré, amelyet a legendás Kugler Henrik háromféle változatban készített cukrászdájában. A magyar konyha a levestől a pástétomig és …

Őszi ízek Az étlapokra ősszel felkerülnek a vadhúsok, ám köztük még a kívánatosnál kevesebbszer szerepelnek a fácánból készült fogások. A régi magyar szakácsok igencsak értettek a fácánpecsenye …

Pincepörkölt és egyéb finomságok Szüretkor jön el a pincepörkölt ideje, amely ürü- vagy marhahúsból a legízletesebb. A hús mennyiségét nem írja elő recept, a határ a csillagos ég, vagyis …

Az ízes körtét a legjobb in natura fogyasztani A görögök a Hold szent fájaként tisztelték a körtefát, amely Magyarország területén is őshonos volt. Hajdanán sok nemes körtefajta termett itt, Evlia Cselebi XVII. századi …

Portugál portya A magyarokhoz hasonlóan a portugálok is igen kedvelik a leveseket. Nemzeti eledelük a káposztaalapú zöld leves, de - tengerparti ország lévén - népszerűek itt a …

Uborkaszezon A magyar konyha ételeinek elmaradhatatlan kísérője a kovászos és az ecetes uborka. Ez a zöldség nem őshonos Európában, valószínűleg Indiából származik, s onnan Nagy Sándor …

Délvidéki ízek – a csevapcsicsától a rácpontyig A markáns ízek, az erős fűszerezés ad sajátos arculatot a délvidéki magyar konyhának, de az enyhébb mediterrán hatás sem hiányzik belőle.

Előző

1 ...

11 12 13

... 30

Következő