BUX 141680.89 0,34 %

OTP 45020 -0,18 %

Halász Zoltán

298 Cikk

A szakácskirály és magyar kuktája Az utókor még ma is, másfél évszázad távlatából a konyhaművészet koronázatlan királyaként gondol vissza Marie-Antoine Careme-ra, aki addig ismeretlen változatosságot és tökélyt vitt a főzésbe. …

Gasztronómia Hová tűntél, szép színű sáfrány? Hajdanában a sáfrány olyannyira kedvelt, széltében-hosszában használt fűszere volt a magyar konyhának, hogy Galeotto Marzio, Mátyás király korának krónikása külön passzust szentelt neki egyik írásában, …

Hagymahistória

Napóleon kedvenc étele Bonaparte nem volt ínyenc. Keveset, válogatás nélkül evett, s a néhány falatot, amit elfogyasztott, többnyire sebtében kapta be. A krónikások a dolog hátterében igyekeztek valamiféle …

Egy fűszer, amely beleszólt a történelembe: a szerecsendió

Mediterrán konyhaörömök – (II., befejező rész)

Mediterrán konyhaörömök – I.

A cajun tabasco

Koriander – a „halhatatlanság fűszere"

Ördögcsirke Az ördögcsirkével, pontosabban a „pollo alla diavolá”-val – merthogy ezen a dallamos olasz néven emlegették a jeles fogást – sok évvel ezelőtt ismerkedtem meg egy …

Előző

1 ...

26 27 28

... 30

Következő