BUX 143348.41 1,52 %

OTP 45700 1,33 %

Halász Zoltán

298 Cikk

Finomságok kecske- és juhsajtból A „szegény ember tehenének” tejéből készítik a legízletesebb sajtokat. A juh- és a kecskesajtok élvezetet nyújtanak önmagukban is, némi jóféle bor kíséretében. A gasztronómiai élvezet …

Teleki gróf és Dumas közös szakácskodása Az 1848-49-es forradalom és szabadságharc bukását követő emigrációjában Teleki Sándor gróf barátságba keveredett az író Alexandre Dumas-val, akivel együtt hódolt kedvenc elfoglaltságának, a főzőcskének.

Tavaszi ízparádé A zöldséges fogások szelíd és friss íze már a közelgő tavaszt idézi. A Mátyás király udvarában is kedvelt gyöngytyúk most baconbe göngyölve, spenótos-gorgonzola sajtos tölteléket …

A húsleves regénye Az egyik legfontosabb, legősibb és mindenki által kedvelt fogás a húsleves, amely Móricz Zsigmond szerint a beteget is lábra állítja, s az egészségest viruló ifjúvá …

Pontyételek sokféleképpen Az én ifjúkoromban volt egy nevezetes plakát Budapesten: hirdetőoszlopokon, házfalakon, villamosok oldalán virított a falragasz, amelyről egy jól megtermett ökör nézett a járókelőkre, szemében könnyekkel, …

Találkozás a „szarvasgombakirállyal” Monsieur Brunót, aki mostanában tett látogatást Budapesten, több okból is nevezik szarvasgombakirálynak Franciaországban. Elsősorban azért, mert a szarvasgombának - a konyha gyémántjának, ahogyan Brillat-Savarin nevezte …

Szarvaspecsenye erdélyiesen Nem tudom, hogy létezik-e még a Pásztor-csárda Szombathely határában, ahol nagyon sok évvel ezelőtt felséges serpenyős szarvascombbal traktált bennünket a vendéglős felesége, Marika. Pirított vöröshagymaszeletekkel …

A kétezer éves farsangi fánk

Magyarországi zsidó ételek Több mint három és fél évezredes törvények, szokások, hagyományok alakították ki a zsidóság étkezési rendjét, sőt, befolyásolták ételeinek receptjét is. Így például a Bibliából eredő …

A királyi nyúlhús Havas télidőben a Mátrában járva egy erdei tisztáson vidáman ugrándozó, talán valamiféle „násztáncot” járó nyulak látványában gyönyörködtem tisztes távolságból... S mit tesz a véletlen: még …

Előző

1 ...

14 15 16

... 30

Következő