Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen az Economx!
Az okos élelmiszer elnevezés olyan élelmiszereket és rendszereket takar, amelyek valamilyen többlettudást hordoznak. Így például információkkal szolgálnak az adott termék eredetéről, összetételéről, frissességéről, képesek jelezni a romlást vagy a nem megfelelő tárolást, és még az egészségre is hatnak.
Az ilyen okos élelmiszereké a jövő - hívta fel a figyelmet összeállításában az Agroinform.
Az intelligens termékek egyik "okossága" a csomagolásban rejlik. Ez képes jelezni, ha baj van: színváltozással riaszt, ha megromlott az étel, de mutatja a hőmérséklet-ingadozást is.
Ezek a tulajdonságok jól használhatók a mindennapokban a háztartásokban, amikor egy ételről nem tudjuk eldönteni: azt biztonsággal fogyaszthatjuk még, vagy sem. Így nem dobáljuk ki feleslegesen az ételt, gátat vethetünk az élelmiszer-pazarlásnak.
Az okos élelmiszerek másik nagy csoportját az egészségközpontú termékek alkotják. Ezek a táplálás mellett más funkciókat is betöltenek: így például az immunrendszert erősítik, segítik a bélflóra egyensúlyát, mérséklik bizonyos betegségek kockázatát és képesek az egyéni igényekhez - például allergiához, cukorbetegséghez - is igazodni.
Míg az első két csoport termékeit már tesztelik a piacokon, a harmadik terület még kutatások alatt áll: ez pedig a személyre szabott élelmiszereké, ahol genetikai, életmódbeli vagy egészségügyi adatok alapján ajánlanak vagy állítanak elő termékeket.
"Az irány egyértelmű. Nem mindenkinek ugyanarra van szüksége, az élelmiszeripar pedig elkezdett ehhez alkalmazkodni" - mutatott rá a szakportál.
Az okos élelmiszerek mindemellett más fontos adatokat is hordoznak, így követhető, hol termelték, mikor dolgozták fel és megfelel-e a fenntarthatósági elvárásoknak.
