Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
A nagy hagyományokkal rendelkező nyugat-európai tejtermelő országokhoz hasonlóan a szarvasmarha-állomány fajtaösszetétele Magyarországon is idomult a tejfogyasztási igényekhez - hívták fel a figyelmet elemzésükben az AKII kutatói. A tejtermelés meghatározó részét a mezőgazdasági nagyüzemek adják, ezek termelési mutatói általában elérik, sőt meghaladják az EU-beli versenytársak hasonló mutatóinak átlagszintjét. Az egyéni gazdálkodók esetében viszont a tehenek átlagos száma elmarad a dánok és a németek jellemző állományméretétől. Az egyéni gazdák helyzetét nehezíti, hogy az általuk termelt tej általában alacsony minőségű.
A fejlett tejvertikummal rendelkező uniós tagállamok többségének tejfeldolgozásában meghatározó szerepet játszanak a mezőgazdasági termelői tulajdonban lévő szövetkezetek, Magyarországra azonban ez nem jellemző.
Érezteti hatását nálunk is az a folyamat, amelynek nyomán Nyugat-Európában a tejfeldolgozás rendkívül koncentrált szakágazat lett, de a hazai kapacitáskihasználtság lényegesen alacsonyabb a vizsgált uniós országokénál.
Az AKII szerint a tejfeldolgozás terén a kis- és közepes üzemek életképességét még a magas hozzáadott értékű termeléssel sem lehet könnyen megteremteni, illetve biztosítani. A versenyképességi kilátásokat behatárolja, hogy a hazai tejfeldolgozás iparági struktúrája meghatározó aspektusaiban hasonló a dánhoz és a némethez. Társasági szinten - a külföldi befektetéseket követően - ugyanazok a vállalatok, illetve leányvállalataik játsszák a meghatározó szerepet Magyarországon, mint az EU-ban. Az elmaradt befektetések és beruházások következményeként azonban nem történt előrelépés a kapacitások kihasználtságának javításában és a specializált termelés magas színvonalú technikai feltételei sem alakultak ki.
Az agrárkutatók nem látják annak esélyét, hogy Magyarországon is létrejöjjön termelői tulajdonban lévő, szövetkezeti alapon működő, meghatározó szerepű tejfeldolgozó vállalat. A hazai kisvállalkozóknak - néhány piaci rést figyelembe véve - speciális igényeknek megfelelve, például a sajtok, az ízesített tejtermékek, a biotermékek vagy a tejalapú desszertek területén lehetnek esélyeik a versenyképes működésre.
