Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Az édesipar a klasszikus magyar édesipari termékkörökben – cukorka, csokoládé, édesipari lisztesáru – mintegy tízezerfajta terméket állít elő. Az ágazatban működő vállalatok száma 100–120 közötti. Az Édességgyártók Szövetsége adatai szerint a nagyfokú koncentráció nyomán a hét legnagyobb cég az édességpiac csaknem 85 százalékát lefedi, évi 5 milliárd forint feletti termelési értéket forgalmazva. A középkategóriába 15-20 vállalat sorolható, a többi kicsi, 20–300 millió forint nettó árbevétellel, átlagosan ötven foglalkoztatottal. Az ágazat termelési értéke az elmúlt években kissé lassuló ütemben ugyan, de folyamatosan nőtt, elsősorban a csokoládés termékek 4-5 százalékos felfutásának köszönhetően.
Leginkább a multinacionális nagyvállalatok jóvoltából mintegy 3-4 százalékos növekedés jellemző az exportra és az importra is, előbbi az ágazat forgalmából mennyiségben 22-24 százalékkal, míg utóbbi ennél 1-3 százalékkal többel részesedik. A behozatalban a legnagyobb a csokoládés áruk aránya, de a csatlakozás előtti két évben a lisztesáruk is meglódultak. A cukorka árucsoport importja csak egyes áruféleségekre koncentrálódik, főként például a magyarországi gyártóbázissal alig rendelkező rágógumira. A cukorkák éves forgalma csaknem 9000 tonna. Ennek felét a keménycukorkák, mintegy 17 százalékát a drazsék adják, a karamellatermékek 11-12, míg a zselék és a gumicukorkák súlya együttesen 13-14 százalékát.
A cukorkapiacot a Sweet Point Kft. vezeti, zömmel szemenként csomagolt savanyú- és gyógyízű cukorkáival. A gyógycukorkák területét a Győri Keksz Kft. dominálja a Negróval. A drazsék piacvezetője a Bonbonetti-csoportba tartozó Stollwerck Kft., amely fejlesztéseivel megfordította a drazsék csökkenő fogyasztási trendjét.
A magyar édességforgalomban 60 ezer tonnát meghaladó mennyiségével legnagyobb arányt és a legszélesebb termékválasztékot a csokoládés áruk termékcsoport – ét-, tej-, táblás csokoládék, desszertek (pralinék), üreges figurák, szaloncukor – képviseli. Ezek fogyasztása az utóbbi években már csak 1,5-2 százalékkal növekszik, de az egyes alcsoportoknál nagyok a különbségek. Tavaly az idényárus üreges figurák forgalma 15-17 százalékkal bővült. Megállt a pralinék csökkenése is, bár arányuk alig 6 százalék. A szeletes szegmens aránya az elmúlt két évben némileg csökkent, míg a táblás áruké az átlagkereset növekedésével nőtt. A szeletes csokik forgalmának csökkenését némileg ellensúlyozta a szeletes ostyák és keksztermékek előretörése.
A csokoládépiac legjelentősebb képviselői a Kraft Foods Hungária Kft., a Nestlé Hungária Kft., a Stollwerck Budapest Kft., a Masterfoods Magyarország Bt. és a Ferrero Magyarország Kft. A Kraft Foods három meghatározó márkájával (Sport szeletek, +Bit és Milka) a szeletesek piacvezetője. A Nestlé eredetileg csak táblásként ismert márkája, a Boci sok új variánssal képviselteti magát. A Stollwerck szeletes-portfóliójában a gyermektermékek irányába fejlesztett, de erőssége a Tibi. A cég a desszertek piacát is vezeti konyakosmeggy-desszertjeivel. A Masterfoods a nemzetközileg ismert (Mars, Snickers, Twix) „éhségűző” szeleteseinek választékát bővítette tovább. A Ferrero a prémium desszertmárkák hazai sikere mellett új árucsoporttal, a hűtött szeletes édességekkel jelentkezett és ért el nagy forgalomemelkedést.
Szintén prémium kategóriában gyárt desszerteket a Szamos Marcipán Kft. E csoportban magyar specialitás a Red Cherry Kft. által gyártott konyakmeggy, amelyet kézzel készítenek. A szeletesek piacán az egyik legkeresettebb márka a Győri Keksz Balaton szelete, a márka nemrég a Balaton Medál kör alakú ostyás csokoládészelettel bővült. Bár a forgalomban kisebb arányú, de speciális minőségével kitűnik a szeletes ostyák piacán a Ziegler Ostya Bt.
Az idényáruk jelentősége a csokoládé csoportban 15 százalék körüli arányával meghatározó. A húsvéti figurák eladásai csaknem 20 százalékkal nőtt, a kereslet egyre inkább eltolódik a magasabb minőségű csokitermékek irányába. A tejcsokoládé aránya – amely néhány éve a 80 százalékot is meghaladta – csökken.
Az édesipari lisztesáruk – kekszek, ostyák, teasütemények – forgalma 30 ezer tonna feletti és szolidan emelkedik. A kekszeknél a Győri Keksz a piacvezető, a következő a hagyományos háztartási keksz mintegy háromnegyedét termelő Detki Keksz Kft. Ostyaárukból szintén a Győri Keksz a kiemelkedő, elsősorban csaknem 75 százalékos szeletes-piaci arányával. Több kisebb hazai gyártó készít szeletes ostyát, teasüteményt, piskótát. Lisztesárukból a forgalom egyre nagyobb részét szerzik meg az importőrök, és nő a kereskedelmi márkák jelentősége is.
