Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Az etyek-budai az ország egyik legfiatalabb borvidéke, létrejöttét etyeki borvidék néven csupán egy 1990-ben született FM-rendelet rögzítette. Az új, 1997. évi bortörvény a borvidék nevét a most használatos etyek-budai borvidékre változtatta. Az új megnevezés egyben a terület növekedésére is utal, mivel ma két körzet tartozik a borvidékhez: az etyeki és a budai. Az etyeki körzethez 14 település tartozik: Bicske, Csabdi, Etyek, Kajászó, Noszlop, Pákozd, Pázmánd, Sukoró, Vál, Alcsútdoboz, Felcsút, Gyúró, Martonvásár és Tardos. A budai körzet hat települést ölel fel: Budajenőt, Budakeszit, Pilisborosjenőt, Telkit, Ürömöt és Tököt.
Az etyek-budai borvidék szőlőterületei a Vértes és a Velencei-hegység déli nyúlványain, az Etyeki-fennsíkon, a Zsámbéki-medence szőlőtermesztésre kedvezőbb oldalain, a Budai-hegység délnyugati, Budakeszi felé eső részén, valamint Pilis és a Dunazug-hegység jó fekvésű dűlőiben találhatók. A meszes talaj, valamint az itt hagyományosan termesztett fajták már a XIX–XX. század fordulóján a pezsgőalap-előállítás speciális termőhelyévé tették ezt a helyet.
A borvidéken jelentős volumenű minőségi fehér- és vörösbortermelés is folyik, korszerű, magasművelésű tőkeformákon (elsősorban egyesfüggöny-műveléssel). Napjainkban összesen 28 fajta telepíthető a borvidék mindkét körzetében. A fehérszőlő-fajták közül telepíthető a chardonnay, a királyleányka, az olaszrizling, a rizlingszilváni, az ottonel muskotály, a cserszegi fűszeres, a zalagyöngye, a juhfark, a tramini, a karát, a Viktória gyöngye, a zengő és a zefír. A vörösborszőlő-fajták közül pedig a cabernet franc és a sauvignon, a kékfrankos, a merlot, a kékoportó, a pinot noir, a zweigelt és a turán.
A 2000 hektár körüli borvidéki területből a csaknem 1000 hektáros területtel rendelkező Hungarovin Rt. a fő bortermelő és -ellátó. Ebből több mint 700 hektár Etyek határában található. A 700 hektáros terület a chardonnay és a sauvignon blanc, a 300 hektáros pázmándi birtok a juhfark és a pinot noir termőterülete. A két vörösbor szőlőjét a villányi borvidék nagyharsányi részén, a cég szakembereinek felügyelete mellett termelik és szüretelik. A különleges minőséget elsősorban a feldolgozás garantálja: a Hungarovin nagy figyelmet fordít az egyedi borok előállítására.
A Hungarovin Rt. – az 1990-es évek eleje óta az Oetker-csoportba tartozó Henkell és Schönlein tulajdonban lévő cég – a marketing és a technológia összehangolt fejlesztésével, a szőlőtelepítéssel versenyképes mind a hazai, mind a külpiacokon. A vállalat jelenleg termelésének 50 százalékát belső piacokon értékesíti, a másik felét exportálja. Mintegy 15 millió pezsgőt és 10 millió palack bort készít évente.
A hazai piacon a borok mellett a Törley pezsgő is sikeres termék. Előállításának története 1882-re nyúlik vissza, amikor Törley József elhatározta, hogy a franciaországi Reimsben szerzett ismereteit kamatoztatja. Testvérével, Törley Gyula szabadkai földbirtokossal alapította üzemét, aki ehhez tőkét adott, illetve biztosította annak fedezetét.
Törley József Etyeken talált szőlőültetvényeinek jó adottságokkal rendelkező talajt és megfelelő klímát, amely hasonlított a champagne-ihoz. A budafoki mészkőbe vájt pincék egyenletes évi középhőmérsékletet biztosítottak e nemes ital erjesztéséhez és érleléséhez. A gyárat francia szakemberek szerelték fel, francia származású volt önállósodásáig a gyárvezetőként dolgozó Louis Francois is. Törley megvásárolta a Savoyai-féle kastélyt és a hozzá tartozó uradalmi épületeket, és helyén üzemi épületeket emelt, töltőcsarnokot, láda- és szalmatokkészítő üzemet rendezett be. Üzemét 1890-ben áthelyezte az Anna utcába, ahol 20 ezer négyzetméter alapterületű, korszerű pincét létesített. Gyárát a kor legkorszerűbb eszközeivel és berendezéseivel szerelte fel. Évi termelése 1905-ben már megközelítette az évi 1 millió palackot.
