Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Két csúcsgasztronómiai versenyt rendeztek egy időben Budapesten a múlt hét végén, ami önmagában nem lenne probléma, ám a két rendezvény megosztotta a hazai vendéglátás figyelmét. A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) által szervezett Bocuse d'Or Selection győztese Kostyál Gábor, a keszthelyi Helikon Hotel konyhafőnöke lett, míg a Magyar Gasztronómiai Egyesület (MGE) által szervezett Hagyomány & Evolúció versenyen Széll Tamás, a budapesti Onyx séfje vitte el az első díjat.
A két összecsapás egymásra szervezése nem volt véletlen, sőt üzenete volt, hiszen a két gasztronómiai szervezet érzékelhetően szembefordult egymással. Hogy melyikük állított maga mögé több népszerű éttermet, arról el lehetne polemizálni, ám a két verseny egy-egy nyertese mögött levő tapasztalat és tudás kétségbe vonása nélkül ez aligha sikerülne - miközben mindkét győztes remek ételekkel kápráztatta el a zsűrit. A Bocuse-ön egy hal- és egy borjúmenüt kellett készíteni, a Hagyomány & Evolúción a legfőbb alapanyag egy másfél kilós tanyasi csirke volt.
Molnár B. Tamás, a Hagyomány & Evolúció verseny fő szervezője nem akart vitát nyitni arról, ki mutatott fel a versenyen nagyobb neveket, hiszen mögötte olyan éttermek álltak, mint a Bock, a Boscolo, az Alabárdos és az Onyx, míg a másik oldal a mai trendi helyek közül csak a Dunaparkkal büszkélkedhetett. (Akadt egy séf, a Kogart éttermét képviselő Kripolszki István személyében, aki mindkét szervezet döntőjébe bejutott.) Mint Molnár B. lapunknak elmondta, az eredeti terv az volt - még amikor "beszélő viszonyban" voltak a szövetséggel -, hogy a két verseny győztese mérkőzik meg egymással és a legjobb képviselheti Magyarországot, ám az együttműködés megszakadt. Így a Bocuse d'Or Europe - a lyonit megelőző - genfi nagyversenyére az MNGSZ-torna győztese mehet.
A két budapesti verseny eltérő jellegű volt. A MGE élő megmérettetést rendezett a Gerbeaud-palotában, amelynek a célja az volt, hogy hagyományos ízű magyar ételeket készítsenek a séfek úgy, hogy a fogások egy háromcsillagos étteremben is megállják a helyüket. Ezzel szemben a gasztroversenyek F-1-ének számító Bocuse rendezvényén a show-elemek domináltak, holott csak ezzel a még gyermekcipőben járó magyar gasztrokultúrában nem lehet átütő sikereket elérni.
