Most éppen a drágulás és a munkaerőhiány rabolja a legtöbbet a vendéglősök pénztárcájából. A nyári hónapok azonban ígéretesnek tűnnek, mivel a külhoni drágulás és a gyenge forint mellett a legkifizetődőbb itthon nyaralni és várhatóan megindultak a külföldi turisták is - írja a blokkk.com kereskedelmi szakblog. Az újrainduló fesztiválozás is megdobja a vendéglátózást.
A vendéglőkben egyébként a július-augusztus a csúcsidőszak.
Kérdés még ugyanakkor, hogy - a mikrovállalkozás vendéglátókat nem számítva - mit visz el a konyhájukról a visszaépülő piaci rezsiköltség.
Pusztán az április hónapokat nézve a járványidőszak legrázósabb időszakát gyűrték le a vendéglők, nyilván a vendégek kirobbanó eszem-iszom formája révén. 2020-ban a vendéglősök az esztendő negyedik hónapjában a legdurvább járványkorlátozások idején piacuk háromnegyedét bukták.
| Év | Bevétel (milliárd forint) | Változás éves bázison (%) |
| 2019 | 411 | 8,5 |
| 2020 | 312 | -29 |
| 2021 | 243 | -26,1 |
| 2022 | 499 | 82,9 |
| Forrás: Blokkk.com, KSH | ||
A következő két évben aztán a buktából elég spk visszajött, de összesítve azért a nagyadik hónapban még idén is mínuszban vannak a járvány előtthöz képest.
2021-ben és 2022-ben viszont javítottak a vendéglők (2021-ben az első negyedév hozott nagy visszaeséseket), így pusztán az áprilisi hónapok mérlege kedvező, az elmaradás csekély, mértéke elhanyagolható. Főleg azért, mert most a brutális drágulás húzza vissza valamelyest.
