Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Felvette a védett földrajzi jelzésű termékek szűk körű európai uniós listájára Brüsszel a Budapesti téliszalámi megnevezést. Az Európai Bizottság közleménye szerint a magyar termék – a magyar piacon közismertebb nevén Herz szalámi – egy lengyel sajtféleséggel és egy ugyancsak lengyel kekszfajtával kerül fel a listára, amelyen eddig összesen mintegy nyolcszáz tradicionális áru sorakozik. Ezek nevét vagy földrajzi megjelölését más nem használhatja. A brüsszeli védettség egyúttal azt is jelenti, hogy az EU segít reklámozni és még szélesebb körben megismertetni ezeket az árucikkeket.
A hungarikum terméket a Herz Szalámigyár Zrt. 1888 óta, változatlan technológiával, féltve őrzött receptek alapján készíti. A téliszalámi kizárólag természetes alapanyagokat tartalmaz, a szalámira jellemző penészbevonatot pedig a hagyományos füstölési, illetve érlelési eljárás biztosítja – olvasható a társaság honlapján.
A füstölés ma is az 1888-ban kidolgozott technológia szerint épült, folyamatosan karbantartott füstölőtermekben történik, száraz bükkfa hasábok lefojtott égetésével, hideg füsttel, ugyanúgy, mint a XIX. században. A hagyományos érlelésű szalámik 15 hét alatt készülnek el.
