A vendéglátást fő tevékenységként végző cégek összesítve évről évre tetemes mínuszt termelnek, ugyanakkor a tíz legnagyobb árbevételű társaság mindegyike nyereséget ért el 2011-ben. A bedőlési arányt nézve az ágazat a legrosszabbak közé sorolható − írta a Bisnode üzletiinformáció-szolgáltató. A válság elmélyülése előtt, 2008-ban a vendéglátással foglalkozó cégek összesített bevétele 344 milliárd forint volt, 2011-ben pedig már közel 500 milliárd forint folyt be a kasszájukba. Mivel a beszámolót leadó cégek száma ebben az időszakban változott, 11,8 és 13,2 ezer között mozgott, a cég szerint az összesített árbevételnél a teljesítményükről jobb képet ad az egy cégre vetített árbevétel alakulása. Ez 2008-ban 29,1 millió forintot tett ki, egy évvel később 36,3 millióra emelkedett, majd 2010-ben 32,2 millióra apadt, 2011-ben pedig ismét nőtt, 37,7 millió forintra. A forgalommal ellentétben kiábrándító képet fest az ágazatról a jövedelmezőség alakulása, a nyereségadatokat közlő cégek összesített adózás előtti eredménye ugyanis hosszú évek óta mínuszban van. A Bisnode által vizsgált társaságok teljes vesztesége 2011-ben 13,9 milliárd forintra rúgott, az egy cégre vetített átlagos veszteség pedig 1 millió forint fölött volt.
