Az élelmiszer-kiskereskedelmi volumenindex stagnálását támasztja alá a Nielsen Piackutató, a cég adatai szerint a forgalom az elmúlt tíz hónapban értékben 4 százalékkal emelkedett. Az érték megegyezik az áremelkedéssel, azaz mennyiségben stabil képet mutatnak a legutóbbi tíz hónap eladásai. Értékben és egyben mennyiségben is többet adtak el azonban a korábbi időszakhoz képest sörből, húskészítményből, szénsavas üdítőitalból, jégkrémből, cukorkából. Értéket tekintve kiemelkedően bővült az étolaj (30 százalék), energiaital (17), jégkrém (16) és tejföl (12) forgalma.
Nem minden bolttípus volt képes megtartani pozícióját, bár a Nielsen szerint szinte minden kategória forgalma emelkedett, némi forgalomcsökkenést a 201−400 négyzetméteres csatorna mutat. Utóbbi üzletek a korábbi években nyerőben voltak, főleg a minőségi termékkínálat és a lakhelyekhez való közelségük miatt. Értékben leginkább − 8 százalékkal − az 50 négyzetméteres és kisebb boltok forgalma nőtt, ami azt támasztja alá, hogy a háztartások jelentős része a lakhelyéhez legközelebbi boltban költ élelmiszerekre. Más kiskereskedelmi kutatások szerint a fogyasztók a spórolás miatt nem mennek nagy választékot kínáló üzletekbe, ott ugyanis kevésbé állnak ellen az eladáshelyi reklámoknak.
| Bolttípus** | 2009. december | 2010. december |
| −2010. szeptember | −2011. szeptember | |
| 2 500 felett | 31 | 32 |
| 401−2 500 | 33 | 33 |
| 201−400 | 9 | 8 |
| 51−200 | 18 | 18 |
| 50 és kisebb | 9 | 9 |
| *A Nielsen által mért 90 élelmiszer-kategória értékben számolt kiskereskedelmi forgalmából. | ||
| **négyzetméter | ||
| Forrás: Forrás:Nielsen |
