Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Húsz év után stabillá vált az őshonos magyar sertésfajta, a mangalica piaci helyzete - mondta Tóth Péter, a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete elnöke, egyben az emődi génbankot fenntartó Olmos és Tóth Kft. vezetője. Az egyesület idén is megrendezi a Mangalicafesztivált, valamint a debreceni és szombathelyi regionális fesztiválokat is. Az 1991-ben világszerte összesen 191 egyedet számláló állomány mára jelentősen gyarapodott, Magyarországon a nyolcezer törzskönyvezett koca és a hozzávetőleg ugyanennyi háztájiban tartott jószág révén évente mintegy 50 ezer mangalica kerül vágóhidakra.
Ez jelenleg a hazai sertésvágások két százalékát teszi ki, igaz, inkább csak a teljes sertésállomány folyamatos csökkenésének köszönhető a magasabb arány. Mivel a mangalicatartás pénz- és időigényes, ezért az elsősorban prémium termékként kínált jószágokat tenyésztők hosszabb távon sem számítanak jelentősebb, ötszázalékosnál nagyobb piaci részesedésre. Az elmúlt években azonban némiképp átalakult a tenyésztői kör. Javarészt még mindig a házi vágás dominál - évi 30 ezer mangalicavágással -, viszont a törzskönyvezett állományt tartók közül többen is, 10-15 vállalkozás a nagyobb húsipari cégek beszállítóivá váltak. Kialakulóban van egy professzionális termelői kör, amely egyrészt a húsipar beszállítóiként stabilabb háttérrel rendelkezik, másrészt a kisebb termelők közül többen is egyre jelentősebb tájtermékgyártóvá növik ki magukat a folyamatos termékfejlesztés révén - mondta a Napi Gazdaságnak Tóth. Öt éve még száz kistermelő foglalkozott mangalicatartással, mára negyvenen maradtak - viszont többségük megszilárdította piaci részesedését.
