Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Az idei tapasztalatok szerint leginkább a kitelepülő rendezvények esetében javult az élelmiszer-biztonsági és higiénés előírások betartása - tájékoztatta a Napit a Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal (MGSZH). A nyári idegenforgalmi szezon, a jelentősebb üdülőkörzetek és a nagy tömegeket megmozgató rendezvények - amelyek megrendezését továbbra is jelezni kell a hatóság felé - 2010-ben is számíthatnak a hatóság kiemelt figyelmére.
Az eddigi tapasztalatok kedvezőek. Bár az év első öt hónapjában több kockázatbecslésen alapuló ellenőrzés volt, mint 2009-ben, azonban mind a bírságoló határozatok száma, mind a bírságösszeg csökkent - igaz, továbbra is gyakori szankció a pénzbírság nélküli figyelmeztetés.
Tavaly összesen 24 573 élelmiszer-biztonsági ellenőrzést végzett a hivatal a nyilvántartásában szereplő 53 758 étkeztető és vendéglátó létesítmény közül kockázatbecslés alapján kiválasztott egységekben. (Ezeknek 14 százaléka a munkahelyi, intézményi étkeztetés, 86 százaléka a kereskedelmi vendéglátást végző cégek közül került ki.)
A teljes élelmiszerláncban 2009-ben élelmiszer-biztonsági mulasztások miatt kiadott összes bírságoló határozat 41 százalékát az étkeztetés és a vendéglátás területén adta ki a hatóság, ugyanakkor a kiszabott bírságok összege az összes 23 százalékát adta. Az elmúlt évben a vendéglátó szektorban 1997 alkalommal, összesen 132,986 millió forintnyi bírságot szabott ki az MGSZH.
Az élelmiszerlánc-felügyelettel megbízott MGSZH szerint továbbra is van még javítanivaló a termék nyomon követésének hatékonysága, a HACCP-rendszerek alkalmazása terén, sőt olykor még előfordul a közétkeztetésben, hogy az ételminták tárolása nem az előírásoknak megfelelő. Szintén a leggyakoribb élelmiszer-biztonsági hiányosságok közé tartozik a takarítás teljes elhagyása vagy nem szakszerű végzése, a lejárt fogyaszthatósági és/vagy minőség-megőrzési idejű termékek nem megfelelő tárolása, olykor felhasználása. Akadnának még feladatok az alkalmilag felvett, nem szakképzett, de még az állandó dolgozók higiénés képzése terén is.
