A Hyatt-szállodalánc - amely ékszer a Pritzkerek ingatlanai között - világszerte 207 hotelt üzemeltet. A család 1957-ben szállt be a hotelüzletbe, és megvette az első Hyatt-szállodát Los Angelesben. A láncot 1967-ben már bevitték a tőzsdére, de 1979-ben ismét családi tulajdonba helyezték.
A tervek egy pénzügyi megállapodás részei, amiről a családtagok már tavaly megegyeztek. A Pritzker a Hyatton kívül részesedéssel bír számos ipari vállalatban és ingatlanholdingban. A Pritzkereké többek között a hajójáratokat kínáló amerikai Royal Caribbean Cruises Ltd. egynegyede és a Trans Union Credit Bureau egy része is.
