BUX 140065.10 0,71 %
OTP 45910 0,86 %
Promo app

Töltse le az Economx appot!

Letöltés

Lánccá formálódik a Vapiano

2009. december 3. csütörtök, 23:00

Google Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!

Egy pohár olasz bor mellett érdemes elmerengeni azon, hogy a Kolosy tér környékén a Bécsi Corner patinás épülete vagy a műemlék alsó szintjén nyílt újabb Vapiano étterem-e a különlegesebb - mindkettő új színfoltja az észak-budai központnak. Az olasz tésztákat és pizzákat felvonultató üzlet jellemzően a modern belvárosi kozmopolita környezetet keresi, koncepciója szerint a gyorséttermi elemeket ötvözi a hagyományos vendéglői szolgáltatással, komplex éttermi élményt nyújtva. A Bécsi Corner épületegyüttes építészettörténeti remek és egyben a második-harmadik kerületi "átjáró" egyik konzervatív jelképe: a XVIII. századi barokk sörház (később iskola) épületét sokszor le akarták bontani, mégis megúszta a különböző korok különböző területrendezési terveit.
Az ingatlant most a Biggeorge's kapcsolta be újra Buda vérkeringésébe azzal, hogy kiváló minőségű irodákat alakított ki a felső szinteken, míg alulra éttermeket tervezett, egyfelől a házban dolgozók számára, másfelől a környék vonzó vásárlóerejére építve. Kézenfekvő volt valami újat, trendit betelepíteni az ódon házba.
A Vapiano Magyarország Kft. franchise-tulajdonosként elsősorban a környék pörgésére alapozva fektetett egymillió eurót az óbudai étterembe, modern belsőépítészeti technikákkal szerelték fel, mégis igyekszik beleolvadni a Bécsi Corner barokkos hangulatába. Az étterem belső része a konyhai stílust követi: nincsenek boxok, fotelek vagy kartámlás székek. Fa-bőr hokedlik, puffok, padok veszik körül a pultokat és a négyszemélyes asztalokat, amelyek elsősorban étkezésre alkalmasak; a vacsora utáni beszélgetéshez, borozáshoz a lounge áll rendelkezésre. A belsőépítészet és stílus Matteo Thun kézjegyét viseli magán.
A pesti belvárosban levő, 2007-ben indult Vapiano az idén a recesszió ellenére majd 20 százalékos növekedés mellett 100 ezer vendéggel többet szolgált ki, mint tavaly, erre a sikerre támaszkodva terjeszkedett a magyar franchise-jogokat birtokló cég Debrecenben és most Óbudán. A tervekben egyelőre további két étterem szerepel, ebből az egyiket a cég Dél-Budán nyitná meg (korábban arról volt szó, hogy az Alleeban jelennek meg).
A siker egyik titka a gyorsaság és frissesség, a németesen precíz koncepció olasz beltartalommal telik meg, ráadásul rejtett költségek, trükkök nélkül: a vendég kap egy kártyát, amire fogyaszthat, majd a végén fizet.

Hőnyi Gyula
Hőnyi Gyula

Ez is érdekelhet