Az új bevásárlóközpontok lelassult építkezésére, ami jelenleg több közép- és kelet-európai országban is megfigyelhető, a Subway változó stratégiával reagál. Mint a hosszú szendvicsek kínálatáról közismert lánc tudatta: terjeszkedésének egyik további lehetőségét a nem márkás gyorséttermekben látja. A lánc elsősorban már felépített bevásárlóközpontokban kialakított gyorséttermek iránt érdeklődik, de a városok központjában lévő helyszíneket is megfelelőnek tartja. A társaság azt feltételezi, hogy ilyen módon a hálózata akár néhány tucat új üzlettel is bővülhet. Közép- és Kelet-Európában ugyanis öt éven belül piacvezető gyorséttermi hálózattá szeretnének válni. Más országokban, a nem márkás gyorséttermek Subway-üzletté való sikeres válásának korábban már megvolt a példája, ezt a receptet szeretnénk most elsősorban Magyarországon alkalmazni - mondta Martin Princ, a hálózat közép- és kelet-európai fejlesztési menedzsere. A cég franchise-rendszerben működteti éttermeit, ami azt jelenti, hogy önálló vállalkozók megvásárolhatják a gyorsétterem üzemeltetésének jogát, azaz a licencet. Az éttermet ezután a vállalkozó saját felelősségére és költségére üzemelteti, viszont oktatást és számos szolgáltatást nyújt a Subway központja. Franchise-partnereink számára márkaismertséget, magas minőségű ételkínálatot és alacsony kezdő beruházási költségeket biztosítunk - hangsúlyozta Martin Princ.
