Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Meglehetősen pontosan fogalmaz a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás, -értékesítés feltételéről szóló rendelet az élelmiszer-biztonság kapcsán. "A kistermelő felelős az általa forgalomba hozott élelmiszer biztonságáért, minőségéért...", illetve a 178/2002/EK rendelet szerint a nyomon követhetőség biztosításáért. A rendelet roppant szigorúan fogalmaz az olyan termékeknél (tojás, tej, tejtermék, hús és húskészítmény), ahol fennáll a gyors romlandóság veszélye, ennek ellenére néhány élelmiszer-biztonsági szakember enyhén szólva is aggódik a kistermelői termékek könnyített piacra kerülésével kapcsolatban. Az élelmiszer-biztonság ellenőrzése a Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal hatáskörébe tartozik, ahol meglehetősen kényes témaként kezelik az ügyet.
Mint a szakemberek mondják, a kistermelőket aligha lehet átfogóan ellenőrizni, hogy betartanak-e minden követelményt. Csak a nagyüzemi előállításánál volt arra pénz - és ott sem minden esetben -, hogy végrehajtsák a szigorú élelmiszer-biztonsági előírásokat. Tény azonban - állítják a szakemberek -, hogy jellemzően nem a kistermelői termékek okoztak eddig komolyabb élelmiszer-biztonsági problémákat, arról nem is beszélve, hogy a kistermelőnek elemi érdeke, hogy jó minőségben, egészséges terméket állítson elő, ugyanis gyorsan elveszítheti ügyfélkörét.
Fodor Attila, a CBA Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője szerint egy kiskereskedőnek sem tenne jót, ha romlott vagy rossz minőségű kistermelői terméket tenne üzlete polcaira. Így működniük kell a szúrópróbaszerű vizsgálatoknak, amikor a kereskedő maga vizsgálja meg vagy vizsgáltatja be a kistermelői terméket.
Az élelmiszer-biztonsági szakértők szerint jellemzően nem azzal van gond, aki a látható értékesítési hálózatba termel, hiszen mind a vendéglátó üzemegységek, mind a közintézmények, mind a kiskereskedelem figyelik a minőséget. A probléma a háztáji értékesítésben vagy a 16 főig megnyíló vendéglátásban, az úgynevezett vendégasztalnál állhat elő, ahol már nem természetes "csomagolásukban" kerülnek terítékre az élelmiszerek, hanem feldolgozva vagy előkészítve. Itt előfordulhat, hogy a kistermelő lazábban kezeli az élelmiszer-biztonsági előírásokat és ezt utólag ellenőrizni szinte lehetetlen.
