A múlt évben a holland gombatermés az előzetes adatok szerint 255 ezer tonna volt, meghaladva az 1998-as 246 ezer tonnás rekordot. A friss gomba exportja szintén nő: az év első nyolc hónapjában 53,7 ezer tonna volt, több mint tíz százalékkal nagyobb, mint az előző év azonos időszakában. A 2000. évi export a várakozások szerint túllépi az 1998-as 71,8 ezer tonnát - derül ki a Eurofruit legfrissebb számából.
A holland gombatermelők a terméstöbbletet az igen biztos brit és skandináv piacra szánják. Az angol font erős, ami lehetővé tette a hollandoknak a versenyképes árakat. Noha a holland gombaexport legnagyobb piaca Németország után az Egyesült Királyság, a brit piacon a holland gomba részesedése mindössze 6-7 százalék. A növekvő igény miatt azonban a holland exportőrök tavaly az első nyolc hónapban 6 százalékkal növelték szállításaikat a szigetországba. A holland gomba másik jól fizető piaca Skandinávia, amely a múlt év első nyolc hónapjában 15 százalékkal több gombát vett fel, mint egy évvel korábban, s a negyedik legnagyobb felvevőpiaca lett a holland gombának, Franciaország mögött. A skandináv piac azonban már nemigen bővülhet tovább, mert a holland arány csak a svéd gombapiacon már 50 százalékos.
Németország annak ellenére megőrizte vezető helyét a holland gombaimportőrök között, hogy a múlt év első nyolc hónapjában 7 százalékkal kevesebbet vásárolt, mint az előző év azonos időszakában. A holland gomba így is a német gombafogyasztás 25-30 százalékát teszi ki. Franciaország - harmadik legnagyobb partnerként - importja 11 százalékos növekedésével megelőzte a skandináv országokat a fenti időszakban. A holland gomba a francia fogyasztás 10 százalékát adja.
Az EU második és harmadik helyen álló gombaexportőre, Franciaország és Olaszország stabilan tartja piaci részesedését, bár egyes kelet-európai országok, Lengyelország és Magyarország is feljövőben vannak frissgomba-exportjukkal. A holland pozíciókat az Egyesült Államokból és Kínából származó feldolgozottgomba-import is fenyegetheti. Teheti ezt annak ellenére, hogy a holland termelés stabilan nőtt az elmúlt évtizedben, bár a termelési terület csökkent. Míg 1999-ben már csak 94 hektárt tett ki a gomba termesztési területe, az 1990-es évben ez még 105 hektár volt. Tíz év alatt harmadára csökkent a holland gombatermelők száma is, miközben a friss és feldolgozott gomba termesztése mintegy 50 százalékkal nőtt.
Magyarországon az elmúlt évtizedben ötszörösére növekedett a gombatermesztés, tavaly a szakemberek becslései szerint mintegy 45,5 ezer tonna gomba termett, ami 30 százalékos bővülés az egy évvel korábbihoz képest. Az előzetes felmérések szerint az export is hasonló mértékben, 30-40 százalékkal növekedett a múlt évben, ez 21-23 ezer tonna friss gomba külpiacokon való értékesítését jelenti. Magyarország 1999-ben 16,2 ezer tonna friss gombát exportált, ebből a termesztőknek 25,6 millió dollár árbevétele származott.
A magyar gomba legnagyobb felvevőpiaca Németország és Ausztria, de jelentős partner Olaszország és Franciaország is. Az összes export 95 százaléka fehér csiperke, amit kilogrammonként 3,5-4,5 márkáért értékesítenek a magyar exportőrök. A tavaly július 1-jén hatályba lépett agrárkereskedelmi megállapodással az EU és Magyarország a korábbi négyezer tonnás kedvezményes gombakvótát nyolcezerre növelte. E kontingensig 2,6 százalékos, fölötte pedig 12,8 százalékos vám terheli a magyar exportot. A magyar gomba piaci pozícióinak megőrzése, valamint az unióba irányuló kivitel növelése érdekében a termesztőknek növelniük kell a terméshozamot. A Korona Gombaipari Egyesülés kezdeményezésére tavaly már sok termesztő áttért a III. fázisú komposzt használatára, mely jelentősen növeli a termésátlagot és két héttel lerövidíti a termesztési időt. A magyar termesztők előnye más országok termesztőihez képest a pincék nagyarányú használata, amelyek páratartalma folyamatosan, egész évben magas és jó a hőszigetelésük. A magyar gombászok a fehér és barna csiperke mellett laskát és kínai származású Shii-take gombát termesztenek.
M. A.-D. E. L.
Tóth Levente László