Értékben 0−12 százalékkal nőtt a sajt, gyümölcsjoghurt, tejföl, túró, vaj, kefír és natúr joghurt kiskereskedelmi eladása a Nielsen által mért nagyobb tejtermék-kategóriák közül 2011. február és 2012. január között. A sajtpiacon közel 75 milliárd forint forgalom mellett − a szóban forgó időszakban − az értéket tekintve 7 százalékos növekedést, mennyiségben 1 százalékos csökkenést regisztrált a Nielsen.
A gyümölcsjoghurt bolti eladása értékben 5 százalékkal emelkedett, míg mennyiségben 4 százalékkal kevesebb lett. Tejfölnél 12 százalékkal nőtt a bevétel, a mennyiségi forgalom pedig 2 százalékkal kisebb lett. E két utóbbi piac egyaránt közel 35 milliárd forint forgalmat bonyolított, míg a tizenötmilliárdos túrópiac értékben változatlan, mennyiségben pedig mínusz 5 százalékot produkált.
A 12 milliárd körüli vajpiac értékben plusz 8, mennyiségben mínusz 6 százalékkal zárt januárban az egy évvel korábbi adatokhoz képest. Kefírből 4 százalékkal nőtt a boltok bevétele, 4 százalékkal viszont csökkent a mennyiségi eladásuk − 8 milliárdos forgalom mellett. Natúr joghurtnál értéket tekintve plusz 2 százalékot, míg mennyiség szempontjából mínusz 1-et mért a Nielsen − mondta Osztoics Bernadett, a Nielsen ügyfélkapcsolati igazgatója, hozzátéve, hogy a piac 6 milliárd forint körül mozgott a megadott időszakban.
| Bolttípus | Sajt | Tejföl | Gyümölcsjoghurt |
| 2500 m² felett | 39 | 24 | 30 |
| 401−2500 m² | 40 | 37 | 37 |
| 201−400 m² | 7 | 10 | 9 |
| 51−200 m² | 12 | 21 | 19 |
| 50 m² és kisebb | 2 | 8 | 5 |
| Forrás: Nielsen |
| Kategória | Éves változás (%) |
| Élelmiszerek átlaga | 5 |
| Sajt | 7 |
| Gyümölcsjoghurt | 5 |
| Tejföl | 12 |
| Túró | 0 |
| Vaj | 8 |
| Kefír | 4 |
| Natúr joghurt | 2 |
| Forrás: Nielsen |
