Itt a nagy bejgli teszt! Ezeket a termékeket vásárolja

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) karácsony közeledtével a bejgliket vizsgálta. A Pest, Borsod-Abaúj-Zemplén és Veszprém megyei kormányhivatalok élelmiszerlánc-biztonsági és állategészségügyi igazgatóságai decemberben pékségekben és cukrászatokban, valamint kisebb és nagyobb kereskedelmi egységekben egyaránt ellenőrzéseket végeztek. A bejglik biztonsági és minőségi tulajdonságait ellenőrízték, a Magyar Élelmiszerkönyvekben foglalt előírások teljesülését (alak, felület, bélzet, szag, íz, valamint cukortartalom, zsírtartalom és töltelékarány), a jelölésre és a tömegre vonatkozó követelményeket. A laboratóriumban mindezek mellett Salmonella és penész jelenlétet, és a mák töltelékű termékek esetén a mák morfin tartalmát is vizsgáltaák. A helyszíni előállítói hatósági ellenőrzések során a gyártmánylapok, az anyagnorma, a ténylegesen felhasznált összetevők ellenőrzése is megtörtént. Az ellenőrzés során 41 terméket mintáztak meg, amely 304 laboratóriumi vizsgálatot jelentett - írta közleményében a NÉBIH.

A bejgli előállításához használt mák alapanyagok ellenőrzése esetében nem volt határérték feletti alkaloid (morfin, kodein, tebain, narkotin) tartalom, valamint egyetlen termékben sem volt kimutatható a Salmonella baktérium vagy penész jelenlét.

2,6 milliós bírságot szabtak ki

Az ellenőrző hatóság a Magyar Élelmiszerkönyvben foglalt cukor és zsírtartalom határértékeknek nem megfelelő terméket sem talált. A vizsgált termékek között 1 megkülönböztető jelzéssel ellátott bejglinek és 2 \"normál\" bejglinek a töltelékaránya nem érte el a minimálisan előírt határértéket. A hatóság 2 esetben talált nem megfelelőséget tömegellenőrzés során.

A legtöbb hibát a termékek jelölése, illetve érzékszervi tulajdonságainak vizsgálata során találtak a hatóság szakemberei. A jelölés tekintetében az ellenőrzés során 21 termék esetében hiányosságokat tártak fel a hivatal munkatársai. 39 termék érzékszervi tulajdonságainak vizsgálata történt meg, amelyek közül a szakemberek 7 termék érzékszervi tulajdonságait találták nem megfelelőnek.

A 41 termékből 29-nél történt meg a hatósági eljárás megindítása, amelyből 7 esetben figyelmeztetésben részesítik majd a termék gyártóját. 22 termék kapcsán az élelmiszer-ellenőrzési bírságok várható összege - az előzetes adatok alapján - 2 630 000 forint lesz, amelyek kiszabására a fentiekben részletezett minőségi hibák miatt kerül sor.

Kedveltségi rangsort is felállítottak

Az ellenőrzött termékek kedveltségi vizsgálatát is elvégezte a hatóság. Az érzékszervi vizsgálatra 39 darab minta érkezett a
laboratóriumba: 15 mákos és 14 diós bejgli, valamint 10 egyéb, bejglihez hasonló termék (tekercsek, kalácsok és különféle, dió és mák tölteléktől eltérő bejglik). A termékek alakját, felületét, bélzetét, illatát és ízét vizsgálták; 0 pont jelentette az elfogadhatatlan, míg az 5 pont a legjobb, vagyis a kiváló tulajdonságot.

Elfogadhatatlan érzékszervi tulajdonsággal rendelkező, 0 pontos termék nem volt. Több mint 50 százalékuk közepes érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezett, 30 százalékuk nagyon jó vagy jó minősítést kapott és mindösszesen a megvizsgált termékek 20 százalékát találták a bírálók gyenge vagy nagyon gyenge minőségűnek.

A mákosak verik a diós bejgliket

A jogszabályok által szabályozott bejglik sokkal jobban szerepeltek, mint a tekercsek, amelyek közepes minősítésnél jobb érzékszervi minősítést nem kaptak. A mákos és a diós bejglik között is megállapítható némi különbség, ugyanis míg a vizsgált mákos bejglik több mint 50 százaléka nagyon jó vagy jó minősítést kapott, addig a diós bejglik alig 15 százaléka kapott nagyon jó vagy jó minősítést. Összességében elmondható, hogy a bejglik és a hasonló termékek minősége közepes, vásárlás során ugyanolyan eséllyel vehetünk nagyon jó, mint nagyon gyenge érzékszervi tulajdonsággal rendelkező terméket.

A kedveltségi vizsgálat eredménye az alábbi táblázatokban foglaltók össze: