Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Évek óta tart a lejtmenet
Nem tud kilábalni a nehéz időszakból az európai söripar. A The Brewers of Europe frissen közzétett European Beer Trends 2026 jelentése szerint 2025-ben az Európai Unió sörtermelése 2,9 százalékkal, a fogyasztás pedig 3,2 százalékkal csökkent az előző évhez képest. A visszaesés jól mutatja, hogy a magas megélhetési költségek, a gazdasági bizonytalanság és a visszafogott lakossági fogyasztás továbbra is érezhetően rányomja bélyegét az ágazatra.
A tendencia ráadásul nem új keletű. A 2019-es, vagyis a koronavírus-járvány előtti utolsó „békeévhez” viszonyítva a termelés már 8,6 százalékkal, míg a fogyasztás 9,2 százalékkal esett vissza az EU területén. Ez azt jelenti, hogy a piac még mindig nem tudta ledolgozni az elmúlt évek veszteségeit.
Az exportpiacokon sem kedvező a helyzet. Az európai sörkivitel 2025-ben a legalacsonyabb szintre csökkent 2014 óta, ami tovább nehezíti a főzdék helyzetét egy olyan időszakban, amikor a belföldi kereslet is mérséklődik.
Az alkoholmentes sör lett a növekedés motorja
Miközben a hagyományos sörök iránti kereslet csökken, az alkoholmentes kategória továbbra is kiugró ütemben bővül.
- Tavaly 5,9 százalékkal nőtt az alkoholmentes sörök forgalma,
- 2020 óta pedig már több mint 38 százalékos növekedést produkált.
A számok jól mutatják a fogyasztói szokások átalakulását: az Európai Unióban ma már minden tizenkettedik elfogyasztott sör alkoholmentes. Ez néhány évvel ezelőtt még elképzelhetetlen arány lett volna.
A gyártók szerint egyre többen keresik azokat a termékeket, amelyek lehetővé teszik a tudatosabb alkoholfogyasztást anélkül, hogy le kellene mondaniuk a sör ízéről vagy a közösségi élményről. Az elmúlt évek technológiai fejlesztései jelentősen javították az alkoholmentes sörök minőségét, ami tovább gyorsítja a kategória térnyerését.
Fellélegezhetnek a kocsmák és éttermek?
A jelentés ugyanakkor egy óvatosan biztató folyamatra is rámutat. Hosszú évek folyamatos visszaesése után 2025-ben stabilizálódott a vendéglátóhelyeken – kocsmákban, bárokban és éttermekben – elfogyasztott sörök aránya.
Ez azért fontos fejlemény, mert a helyben elfogyasztott sörök jelentős bevételt biztosítanak a vendéglátásnak, amelyet az elmúlt években egyszerre sújtott a járvány, az energiaválság, az infláció és a visszaeső fogyasztás.
Bár az egyes országok között továbbra is jelentős eltérések vannak, a stabilizáció arra utalhat, hogy a szektor túl lehet a legnehezebb időszakon.
Gazdasági óriás maradt az ágazat
A csökkenő termelés ellenére a söripar továbbra is az európai agrár-élelmiszeripar egyik legjelentősebb szereplője. Európában jelenleg mintegy 10 ezer sörfőzde működik, amelyek közvetlenül és közvetve közel 2 millió munkahelyettámogatnak.
Az ágazat évente 52 milliárd euró hozzáadott értéket termel, miközben szoros kapcsolatban áll a mezőgazdasággal, az élelmiszeriparral, a csomagolóiparral, a logisztikával, a vendéglátással és a turizmussal is. Éppen ezért a sörpiac alakulása jóval túlmutat az italgyártáson, és számos más gazdasági ágazat teljesítményére is hatással van.
Julia Leferman, a The Brewers of Europe főtitkára szerint a sör továbbra is fontos szerepet játszik az európai közösségi életben és gazdaságban. Úgy fogalmazott:
az iparág a kedvezőtlen gazdasági környezet ellenére is folyamatosan alkalmazkodik a fogyasztói elvárásokhoz, amit az alkoholmentes sörök látványos térnyerése is bizonyít.
A szervezet szerint a következő évek egyik legfontosabb kérdése az lesz, hogy a prémium- és alkoholmentes termékek növekedése képes lesz-e ellensúlyozni a hagyományos sörök iránti kereslet tartós csökkenését.