A szarvasgomba titkai II.
Néhány esztendővel ezelőtt nemigen gondolta volna bárki is, hogy hazánk területén is érdemes szarvasgombára „vadászni”. Valamilyen okból úgy élt a köztudatban, hogy a szarvasgomba francia specialitás - csak a Périgord és néhány más ottani megye területéről származó gomba az igazi. Pedig időközben Franciaországon kívül is kiterjedt szarvasgomba-ültetvények keletkeztek. Így kell nevezni őket, mert például Spanyolországban, Soria mellett egy 600 hektáros szarvasgomba-termelő tölgyfaültetvényt létesítettek, amely közel 25 évi várakozás és hatalmas beruházások után napjainkban végre termőre fordult. Úgy hírlik, hogy a spanyol szarvasgombát Franciaországba szállítják, ahonnan „valódi périgord-i" megjelöléssel kerül exportra a világ minden részébe.
