A Gault & Millau Magyarország étteremkalauz 2014-es kiadása szerint továbbra is a Costes, valamint az Onyx étterem a legjobb Magyarországon, de felzárkózott melléjük a Zóna Bisztro is.
A kiadó honlapjára feltöltött lista szerint a 398 tesztelt étterem közül a legmagasabb pontszámot − a lehetséges 20-ból 17-et − ez a három hely kapta. Az étteremkalauz által felállított képzeletbeli dobogó meglepetése a harmadik helyen szereplő Zóna: Huszár Krisztián konyhafőnök és Baldaszti Péter tulajdonos alig egyéves budai étterme két olyan nagyágyú mellé érkezett, amelyek három éve Michelin-csillaggal is büszkélkednek. A Gault & Millau rendszerében a 17 pontos helyek már nemzetközi szinten is kiemelkedőnek számítanak. A legjobbak közé tartozik még a 16 pontos Csalogány 26, a Laci!Konyha! és a Salon Restaurant is. A kalauz a konyha teljesítményét értékeli, és nem az étterem külsőségeit vagy a kiszolgálást − ebben eltér a Michelin-kalauztól.
A tesztelések anonim módon történnek, a tesztelő nem fedi fel magát, számláját minden esetben maga fizeti. Az értékelésnél a felhasznált alapanyagok minőségét, frissességét és szezonalitását, az elkészítés professzionalitását, a fogások harmóniáját és az alkotóelemek arányát, a kreativitást és a tálalást, valamint az ár-érték arányt veszik figyelembe.
Hőnyi Gyula