Pálinkafesztivállal kezdődik a szezon

Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen az Economx!

A tegnap megnyílt négynapos Budapesti Pálinkafesztivállal indul a gasztroesemények szezonja a budai Várban. Az esemény már hagyományosnak számít, hiszen hetedszer rendezik meg. Tavaly tematizálták először a programot gyümölcsök szerint, így 2011-ben a szilva mutatkozott be, idén a barack következik. Huszonöt főzde kínálja termékeit a hétvégén, a programot − ahogy már korábban is − sajtkészítőkkel, borászokkal és lacikonyhásokkal egészítették ki.

A pálinkafesztivál hozzájárult a magyar párlatok divatjához: a rendszerváltást követően egy időre feledésbe merült termék ma már annyira népszerű, hogy egy-egy ritkább gyümölcsfajtából készült párlat − ilyen például a cigánymeggy − drágábban kerül a fogyasztóhoz, mint a több száz éves hagyománnyal bíró világmárkák. A kormányzat is erősen támogatja a termék forgalmának felfutását azzal, hogy jövedékiadó-mentessé tette a saját élvezetre készített, kis mennyiségű főzést. Első körben ez kissé megviselte a márkagyártókat, ám hamar megjelentek újabb különlegességekkel, így megőrizték piaci pozícióikat.
Május elején zárult a pálinka magán- és bérfőzésének új, kedvezményes jövedéki szabályozás szerinti első üzleti éve: a bérfőzetett pálinka mennyisége tavaly 27 százalékkal nőtt, a kereskedelmi főzdék 16,4 százalékkal több párlatot hoztak forgalomba, mint egy évvel korábban. A piaci adatok szerint a kereskedelmi szeszfőzdék növekvő pálinkaértékesítése azt mutatja, hogy a hazai fogyasztók egyre gyakrabban részesítik előnyben a hungarikumot mint szigorúan ellenőrzött és nyilvántartott hazai gyümölcspárlatot a külföldi prémium kategóriás alkoholtermékekkel szemben.
Pálinka-adózárjegyet a bevezetés évében, 2009-ben még 2,897 milliót adtak ki, 2011-ben már több mint egymillióval többet. Vagyis a pálinka jó biznisz, így a Várban rendezendő gasztrofesztivál is jóval túlmutat önmagán.