A magyar háztartások 97 százaléka vásárol tejet egy évben. Ez az arány 2008-ban még 94 százalék volt. Ezzel szemben az egy háztartásra jutó átlagosan megvásárolt tej mennyisége csökkent. Tavaly a legnagyobb mennyiséget az UHT tejekből vásárolták a háztartások, ezt követték sorban a kimért és a kartonos friss tejek − mondta Kárai Anita, a GfK Hungária key account managere.
A kutatási adatok szerint az UHT tejek esetében jellemző az olcsó importmárkák térnyerése, ennek következtében a teljes tejpiac közel egyharmada importtermék.
A vásárlási szokások átalakulása nyomon követhető a tejtermékek, ezen belül a joghurtok értékbeli forgalmán is; ezen termékek értékbeni forgalma ugyan nem csökkent az áremelések miatt, de az értékesített mennyiség valamelyest visszaesett az elmúlt egy évben. Hosszú távon vizsgálva látható azonban, hogy az elmúlt évtizedben folyamatosan nőtt a joghurtot vásárló háztartások aránya: 1998-ban még csak 10-ből 7, tavaly már 10-ből 9 háztartás tett a kosarába joghurtot. Ma nagyjából 2,5 hetente vásárol egy átlagos magyar család joghurtot, míg öt évvel ezelőtt alig 2 hét telt el két vásárlás között. A vásárlási gyakoriság csökkenése mögött főleg a multipack kiszerelések elterjedése áll.
A hűtött tejdesszertek kategóriáját ezzel szemben nemcsak a növekvő infláció, hanem a háztartások által vásárolt mennyiség visszafogása is sújtja, mivel nem alapvető élelmiszer, így a fogyasztó könnyebben mond le róla. Egyedül a rizsdesszertek fejlődtek az elmúlt egy évben, a többi szegmens forgalma visszaesett.
Sajtot szinte minden magyar háztartás vásárol. A piac bő kétharmadát a hagyományos kemény és félkemény sajtok teszik ki, ezután jön csak az ömlesztett sajt, a sor végén pedig a lágy, a penészes és a friss sajtok állnak. A tavalyi évben a többi tejtermékhez hasonlóan a sajtok forgalma is kissé visszaesett − mondta a GfK szakembere.
