Kedvezőbben alakult a tejágazat helyzete 2011-ben, mint a korábbi években: nőtt a kereslet, a tej felvásárlási ára a 2009-es mélypont után − ami 55-60 forint volt literenként − 2011 januárjában már 82 forintra emelkedett, októberre pedig elérte a literenkénti 89 forintot − mondta Lukács László, a Tej Terméktanács ügyvezető igazgatója. A belföldi piacon az utóbbi hónapokban trendszerűvé vált az alapanyagárak növekedése az uniós árak és a gyenge forint miatt. A gazdasági válság hatása ugyanakkor erőteljesen érződött a belföldi értékesítési adatokban is. A főbb termékcsoportokban 7−17 százalékos volt a csökkenés, emelkedés pedig csak néhány termék esetében volt tapasztalható, így a tejfehérje-készítményeknél, a krémfehérsajt, továbbá a lágy és ömlesztett sajt, valamint a sűrített tej esetében. A 2010/2011-es kvótaévben Magyarországon csaknem 1,34 milliárd liter tejet vásároltak fel, ami a mintegy kétmilliárd literes magyar kvótamennyiség 69 százaléka. A tejvertikum nettó árbevétele 2010-ben 210 milliárd forint volt a KSH adatai szerint, ez idén közel 6-8 százalékkal nőhet.
F. Emese Szabó