Nem jártak jól azok, akik a megállíthatatlannak tűnő cukordrágulástól megijedve bespájzoltak az akkor még meglehetősen drága alapanyagból. A cukor ára ugyanis az elmúlt hetekben lassan, de biztosan csökkent. Az áresés a következő hetekben gyorsulhat, így a pálinka- és lekvárfőzőknek érdemes kivárniuk. A kristálycukor kilónkénti fogyasztói ára 360-370 forinton érte el a csúcsát, most már 299 forintért lehet megvenni egy kiló cukrot − nyilatkozta a Pénzcentrum.hu kérdésére Fodor Attila, a CBA szóvivője. Jó hír a lekvárt, kompótot készítőknek és a pálinkafőzőknek, hogy mire nekik szükségük lesz az édesítőszerre, az árak elviselhető szintre csökkenhetnek. Az árak lemorzsolódását, akárcsak korábbi növekedését, több tényező együttes hatása okozza. Egyrészt a világpiacon a biztató terméskilátások miatt megállt, majd csökkenni kezdett az ár. A Nemzetközi Cukorszervezet (ISO) szerint a világ cukortermelése 7 százalékkal, 171,4 millió tonnára, a fogyasztás viszont csak 2,2 százalékkal, 169,8 millió tonnára nőhet 2011/2012-ben, így 1,6 millió tonna felesleges cukor lesz a piacon. Javulni fog a helyzet Európában is. Az EU előrejelzése szerint a közösség cukortermelése 5, fogyasztása pedig csak 2 százalékkal nőhet 2011/2012-ben. A belső piacon ma még meglévő hiányt Brüsszel azzal enyhítette, hogy 500 ezer tonna cukrot dobott a piacra.
