Veszprémben nagyon régen folyik felsőfokú oktatás. Itt működött az a káptalani főiskola, ahol a XIII. században a „hét szabad művészet” (filozófia, grammatika, retorika, dialektika, aritmetika, geometria, asztronómia) mellett jogot is tanítottak. Ebben az iskolában képezték ki a korabeli magyar diplomatákat. Az intézmény és felbecsülhetetlen értékű könyvtára azonban a belviszályokban elpusztult. A papnevelő szemináriumot helyreállították, de a káptalani főiskola eredeti nagyságában nem épült újjá.
Veszprém a huszadik század közepén vált egyetemi várossá. 1949-ben a József Nádor Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem átszervezése után a belőle kialakított és csak mérnöki karokból álló Budapesti Műszaki Egyetem (BME) Nehézvegyipari Karának telephelyéül Veszprémet választották. A BME Kémiai Technológia Tanszékének fiatal adjunktusa, Polinszky Károly 1949 tavaszán kapott megbízást arra, hogy szervezze meg ezt az új kart.
A Veszprémi Egyetem a Dunántúl egyik vezető regionális felsőoktatási intézményeként mára nemzetközi szintű gazdasági, humán-, természettudományi, mérnöki és agrártudományi oktatással, kutatással szolgálja a közép-dunántúli régiót és annak szellemi fejlődését.
A 80-as évek végéig alig 600 hallgatója volt az akkori Veszprémi Vegyipari Egyetemnek, napjainkban viszont már több mint 8000 diák tanul az egyebek mellett a nevében is megújult Veszprémi Egyetem öt karán, a névadó városban és Keszthelyen, valamint kihelyezett képzés keretében Nagykanizsán, Pápán, Székesfehérváron, Szombathelyen és más városokban.
A szervezeti átalakulást követően kiszélesedett az oktatás kínálata, s mára négy képzési szinten több mint negyven szakon nyújt továbbtanulási lehetőséget az érdeklődőknek.
Az egyetem úttörő szerepet vállal az úgynevezett Bologna-folyamat keretében kialakuló új típusú kétszintű felsőoktatási rendszer kiépítésében.
Az alapképzések mellett kiegészítő képzésekkel, újabb diploma megszerzésére irányuló képzésekkel várják a továbbtanulni szándékozókat nappali és levelező tagozaton.
A színvonalas oktatást világhírű kutatás támogatja. Az egyetem regionális, országos és nemzetközi kutatási programokban irányító szerepet játszik, kutatási és fejlesztési együttműködéseket és kapcsolatokat tart fenn hazai és külföldi cégekkel, intézményekkel.
A tanulók érdekképviseletét ellátó hallgatói önkormányzat mellett több nemzetközi diákszervezet működik az egyetemen, amelyek a diákcserék, szakmai gyakorlatok, nyári egyetemek, konferenciák szervezésével fontos szerepet játszik a külföldi egyetemekkel, külföldi diákokkal való kapcsolattartás terén.
