Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen az Economx!
A
fehérjék fontos szerepet játszanak a táplálkozásunkban, azonban nem mindegy,
hogy milyen forrásból jutunk hozzájuk. Ideális esetben a napi fehérjebevitelünk
fele növényi, fele állati eredetű, ehhez képest a nyugati társadalomban
egyértelműen utóbbi felé billen a mérleg nyelve. Mutatunk pár tippet, amivel
változtathatunk ezen!
Február
10-e a hüvelyesek világnapja, ennek apropóján érdemes beszélnünk ezeknek a
növényi fehérjeforrásoknak a fontosságáról. Az egyik legjobb növényi
fehérjeforrás a hüvelyesek csoportja, hiszen nemcsak pénztárcabarát és finom,
de télen
is könnyen elérhető konzerv
formában.
Így
érdemes fogyasztani őket
A
hüvelyesek legismertebb képviselői a fehér- és vörösbab, a csicseriborsó, a
sárgaborsó és a lencse. Sokan a puffadás elkerülése érdekében mellőzik ezeket a
zöldségeket, pedig egy kis odafigyeléssel könnyen orvosolható a probléma. Varga
Dóra dietetikus szakember szerint, ha fokozatosan építjük be őket az
étkezésünkbe, és legalább három-négyfélét használunk, akkor elkerülhetjük a
kellemetlen tüneteket. A táplálkozástudományi szakember kiemelte, hogy
kifejezetten előnyös a fogyasztásuk a testsúlycsökkentés, a bélflóra
egészségnek megőrzése, a szív- és érrendszeri problémák, a cukorbetegség
megelőzése és kezelése szempontjából is.
Fenntartható
fehérjeforrás
Nemcsak az egészségünk, de a bolygó fenntarthatósága érdekében is fontos a hüvelyesek fogyasztása.
- hívja fel a
figyelmet Varga Dóra. A hüvelyesek termesztésének vízigénye más
fehérjeforrásokkal összehasonlítva jóval kisebb. Nitrogénmegkötő
tulajdonságuknak köszönhetően javítják a talaj termékenységét, ezáltal a földek
termőképességét is. Friss termények hiányában is értékes tápanyagot
biztosítanak számunkra, hosszú eltarthatóságuk miatt az élelmiszer-pazarlás
elleni küzdelemben kiemelkedő szerepük van. Így a hüvelyesek igazi
szuperélelmiszernek minősülnek a szervezetünk és a Föld szempontjából is!
