Képzeljünk el olyan jómódú családokat, amelyek azt ugyan nem engedhetik meg maguknak, hogy saját szakácsuk legyen a hét minden napján, de egy-egy jelesebb alkalomkor, családi összejövetelen szívesen megadják a módját, és szakácsot bérelnek. A szakács az előre egyeztetett időpontban pontosan megjelenik - egy szórakoztató, elegáns, kellemes küllemű mester képében -, s valóságos kis show-műsor keretében elkészíti a menüt, miközben beavat egy-két mesterfogásba is. Ezt követi a kifogástalan felszolgálás, közben a házigazdák figyelmükkel teljesen a lekötelezett vendégek felé fordulhatnak. A vacsora végeztével elmosogat, eltörölget, előhúz még a zsebéből egy kis dzsesszösszeállítást cd-n, majd távozik. Gondoljunk csak bele: ha négy ember elmegy egy kellemes étterembe, egy többfogásos vacsora és némi ital ára a 30-45 ezer forintot is elérheti. Az alapanyag ára változó, nagyságrendileg 4-6 ezer forint - a különbözet bizonyítottan bőven fedezi a saját séf "kölcsönzési" díját.
Hasonló újdonság Horváth Eszter tortadizájner-szolgáltatása. Pályafutását nyolc éve, stylistként kezdte divatmagazinok hasábjain. Később stylist-cukrászként szülei cukrászatába a nagyvilágiságot, a divatimádatot és a dizájn uralkodó jegyeit csempészte be. Tortatervezéskor harcolt már a gravitáció törvényeivel, találkozott Hamupipőkével, és mára a körülötte lévő határok egy saját dízájncukrászat kapujáig tágultak.
Kucsera Péter gasztrodizájner huszonöt évesen kapta formatervezői diplomáját, ám a diplomamunkája tökéletesen kilógott az addig ismert összes dizájnkategóriából, ugyanis pékárut tervezett. "Most huszonnyolc éves vagyok és naponta zseniális séfekkel dolgozom. Rengeteget tanulunk egymástól. Nem tudok izgalmasabb munkát elképzelni, mint a dizájn és a gasztronómia határterületeinek felfedezése" - vallja. Hogy ezeket a kezdeményezéseket érdemes komolyan venni, azt jelzi, hogy a 2008-as Design Hét keretében a Geppetto Design Studio október 6-7-én kétnapos workshopot szervez, melynek résztvevői építészek, médiaművészek, szociológusok, formatervezők, tárgytervezők, dizájnmenedzserek és stylistok lesznek. A téma a gasztrodizájn, a workshop vezetője pedig Zalavári József formatervező és szobrász lesz, a téma neves ismerője. Elmondása szerint a Magyarországon még kevéssé ismert műfaj olyan lehetőségeket teremt a sorozatgyártással előállítható élelmiszerek tervezésében, amire itthon még kevés példát találunk. A szakember a gasztrodizájn fogalmát összekapcsolja a kultúrával is: "Hosszú évszázadokon át az edény és az étel teljesen természetes kapcsolatban állt egymással. Az a kultúra, amelyik megfőzte az adott ételt és az a kultúra, amelyik ennek tárgyi környezetét megteremtette, összhangban volt. Ezt az összhangot teremti meg a gasztrodizájn.
Tóth Ákos Gábor