Játékos nevű éttermekből kevés van Budapesten, ám a Pomo D'Oro ezek közé tartozik: a szó jelentése Arany Alma, ha viszont egyetlen szót alkotunk a betűkből, akkor Paradicsom. Ami az alma Ádám és Éva történetében, az az olasz kultúrában a paradicsom: az olasz legények szerelmük zálogául paradicsompalántát adtak kedvesüknek. De hát hódítani tudni kell, s a Pomo D'Oróban az ilyen praktikák tárháza szinte végtelen. A profi hódítók szépen lassan, megfontolt lépésekkel haladnak a cél felé. A bemutatkozáson sok múlik, ám itt már az indítás is tökéletes volt, egy minden jóval telepakolt tálat kaptunk: volt azon kézzel készített friss sajt rukkolaágyon, koktélparadicsommal, párolt borjúszelet tonhalkrémmel - Vittelo Tonnato -, friss vargánya hajszálvékonyra felszeletelve parmezánnal, vöröstonhal-tatár balzsamecetes pirítóssal. Az ételek mellé ananászos, zöldalmás proseccót kortyolgattunk.
Az előétel-kavalkád után kaptunk egy kis "papfojtó" tésztát, mely úgy készül, hogy a paradicsomos (házi készítésű) tésztát lángoló parmezán sajt tetejére dobják, majd az olvadt sajttal összeforgatják. A tömör "tésztanudlik" nagyon ínycsiklandóak, habár a tökös tortelloni tejszínes parajjal és a bélszínes makaróni is igencsak ízlelőbimbókat izgató fogás. Sergio séf tudja, hogy mire éhes a gasztronómiai élvezetekre vágyó vendég, a hetente kétszer érkező friss halból számtalan finomságot készít, minket egy hatalmas haltállal örvendeztetett meg, amin volt languszta, ördöghal, tengeri süllő, tintahal és grillezett zöldségek. A halételekhez tartanak - egy 50 literes hordóban - speciális, lágy ízű, szűretlen olívaolajat, ha ezzel locsoljuk meg tányérunk tartalmát, még tökéletesebb lesz az ízélmény. Ennyi finomság után már csak egy könnyű szörbetet választottunk: habzóborral elkevert citromfagyit citromfűvel.
Tóth Ákos Gábor