A mexikói konyha elképzelhetetlen csípős íz és jó sok fűszer nélkül, tehát egyáltalán nem áll messze tőlünk, magyaroktól, akik szeretik és bírják is az emberes, pikáns étkeket.
Az az étterem pedig talán még vonzóbb, ahol a mexikói ízek mellett találunk néhány amerikai specialitást is, tehát a tex-mex konyha remekei közül válogathatunk. Éppen ilyen az Iguana Bar & Grill, mely már 11 éve varázsol egy falatnyi Mexikót Budapestre. A magyaroknak volt elég idejük felfedezni ezt a helyet, és bár kezdetben a törzsvendégek zöme a külföldiek közül került ki, mára megfordult az arány. Örömmel jönnek ide csípős és fűszeres ételeket enni, na meg a híres mexikói italt, tequilát inni. Nemsokára az agavenedű prémium változataival is találkozhatnak, az étteremben ugyanis azt tervezik, hogy 9-féle olyan tequilát fognak felszolgálni, amilyen eddig még nem volt Magyarországon.
De mielőtt előre innánk a medve bőrére, inkább együnk egy kicsit! A slágerételek a deepek - mártogatósok -, a chilik, a quesadillák, a buritók és a fajitas-k. A kóstoló során mi is, akárcsak a mexikóiak, lelkesen mártogattunk, csípős és édes salsába, sajt- vagy avokádószószba tunkoltuk a tortillachipset. A ropogtatás után pedig megtapasztaltuk a jalapeno (chilipaprika fűszeres sajttal töltve) és a szintén ezzel a csípős finomsággal megbolondított krémsajtleves erejét.
A Jenő-féle quesadillát is kár lett volna kihagyni! A házi készítésű mexikói kolbásszal töltött paradicsomos, fehérsajtos két tortilla közé zárt finomság egy csinos halom salátával, paradicsommal, tejföllel és avokádókrémmel magába foglalta ennek a különleges konyhának a lényegét: színes, fűszeres és izgalmas. A fajitas-ban az a jó, hogy mindenki maga készítheti el kedvenc "szendvicsét", elénk rakják a hozzávalókat - például vaslapon sercegő zöldség, hús, babpüré vagy rizs -, mi pedig kedvünkre megtölthetjük a tortillánkat.
Tóth Ákos Gábor