Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Javában tart az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat (ÁNTSZ) karácsonyi élelmiszer-ellenőrzése. A szervezet eddig több mint kétezer kereskedelmi és vendéglátó-ipari egységet ellenőrzött: mintegy 35 ezer tételt vizsgált meg. A vizsgálat eredményeképpen 122 terméket vont ki a forgalomból és több mint 35 millió forint bírságot szabott ki.
Az ÁNTSZ álláspontja szerint annak ellenére, hogy egyre többször hallani élelmiszerbotrányokról, ételmérgezésekről, a helyzet nem rossz. Sőt, az utóbbi években csökkent az élelmiszer okozta megbetegedések száma, ami többek között a vendéglátásban és az élelmiszer-kereskedelemben bevezetett, úgynevezett HACCP rendszernek köszönhető. Az esetek száma csökken, de még így is évente több mint kétezren esnek ágynak bizonyítottan nem megfelelő minőségű élelmiszerek fogyasztásától, és a betegek 10-20 százaléka rendszerint kórházi kezelésre is szorul.
Az élelmiszer okozta fertőzések, mérgezések többnyire enyhe lefolyásúak, ezért a betegek gyakran fel sem keresik panaszaikkal az orvost, ám a legenyhébb mérgezés is komoly veszélyt jelenthet a csecsemőkre, a kisgyermekekre, az idősebbekre, a betegekre és a várandós nőkre. Ráadásul vannak olyan – ételmérgezés során összeszedhető – baktériumok, amelyek – szerencsére nagyon ritkán – halálos betegséget is okozhatnak.
Napjaink vezető kórokozója a szalmonella, amely elsősorban a nyers tojásban és a baromfihúsban fordul elő. Hányingert, hányást, hasmenést, hasi és ízületi fájdalmat okozhat, hőemelkedés, illetve láz kíséretében. A tünetek a romlott étel fogyasztásától számított két órától 2-3 napig terjedő időszakban jelentkezhetnek. Az utóbbi időben egyre gyakrabban fordul elő calicivírus által okozott megbetegedés. Ezeket a kórokozókat többnyire az alkalmazottak viszik fel az élelmiszerekre, ahol a vírus nem szaporodik, ám rendkívül erősen fertőz.
Az élelmiszer-kereskedelem jóval ritkábbak közvetít ételfertőzést, a kórokozókat a statisztikai adatok alapján legtöbbször a vendéglátó-ipari egységekben, illetve a közétkeztetésekben lehet összeszedni. Ám a kereskedelemben előforduló esetek nagyobb publicitást kapnak, mert egy kiskereskedelemi egység – helyzetéből adódóan – több fogyasztót ér el, mint egy étterem vagy közétkeztetési vállalat.
