Gyermekként nem érték kellemetlen megkülönböztetések, a hallókészüléket pedig úgy fogadta el, mint mások a szemüveget - idézi a kezdeti éveket a ma 32 esztendős vállalkozó asszony. Ehhez persze az is kellett, hogy a szülei mindig "előkészítsék a terepet", az ő felvezetésük egyes helyzetekben mind a mai napig nagyon fontos és biztos háttér Rita számára. Ebből is adódóan az iskolákban mindenütt elfogadták, amit azzal is erősített, hogy nem volt hajlandó csökkent értékűnek tekinteni magát. Egyetlen dolog nem megy segítség nélkül azóta sem: a telefonálás. Bár hallja a telefonból a hangokat, azonban hallássérülése miatt az agya képtelen a szavakat összerakni, a hallottakat ugyanis szájról olvasással együtt tudja értelmezni. Ezért is szorul állandó "telefonos" segítségre: egyik közvetlen munkatársa "tolmácsolja" a kagyló túloldaláról érkező mondatokat. Márpedig azok folyamatosan érkeznek, mivel az Extrém Szendvicc elnevezésű vállalkozása rendelésre különleges szendvicseket szállít házhoz, illetve céges partikra.
Rendszeresen jár logopédushoz, mert - betegségéből adódóan - a hangképzést is újra kellett tanulnia, s azt karban is kell tartani, hiszen akik először hallják, előfordulhat, hogy nem minden szavát értik pontosan. Mindezek után nem csekély vállalkozó kedvről tanúskodik, hogy egy olyan szakmát tanult ki, ahol folyamatosan emberekkel kell kommunikálnia: a vendéglátóiparral kötötte össze az életét. Végigjárta annak minden fokozatát, dolgozott a Kempinskiben, majd egy catering cégnél és a Hungexpo éttermi komplexumában.
Az évek során arra kellett rájönnie, hogy sok ember nagyjából ugyanolyan mértékben érzéketlen vele és sorstársaival szemben, mint amennyire olykor túlkompenzálnak. Egy idő után - különösen vállalkozóként - már arra is odafigyelt, hogy mi az, ami őt a hátrányos helyzete miatt törvény szerint megilleti. Ilyen "előnyt" akkor tapasztalt először, amikor egyedi szendvicseit - amelyek alkalomhoz illő, figurális étkek - le akarta védetni. Ilyen "produktumok" ugyanis nincsenek a piacon, jogvédelmük darabonként 50 ezer forintba kerül. Viszont kiderült, hogy a rokkantaknak, csökkent képességűeknek mindez ingyenes. Ám az ilyen, illetve hasonló kedvezményt nem tudja érvényesíteni a munkaeszközként használt szendvicsszállító járműve esetében, mivel arra cégautóként nem jár például ingyenes parkolókártya, amit viszont magánszemélyként megkaphatna.
Egyébként meg azt tapasztalja, hogy a régebben kissé mostohán - ahogy mondja: "gyagyaként" - kezelt hallássérülteket egyre jobban támogatják, ami például a minőségi hallókészülékek egyre szélesebb kínálatában is megmutatkozik. Mindez szerinte a társadalmi elfogadottságot is megkönnyíti. A helyzet persze ellentmondásos, példaként hozza föl, hogy a hallókészülékek elemcseréjére szóló állami támogatást viszont megvonták.
Nekem nagy szerencsém volt a családi háttérrel - mondja -, mert ha a szüleim nem készítik elő a jelentkezéseimet a cégeknél, akkor sohasem vesznek fel egyetlen helyre sem. A családon kívül senki sem támogatta a törekvéseit, igaz, ezt nem is nagyon igényelte, hiszen egyéb képességeit illetően versenyképesnek tartotta magát az egészségesekkel. Ugyanakkor persze kialakult benne egy fokozott bizonyítási kényszer, hiszen meg kellett mutatnia, hogy nem érdemtelenül, nem az egészségi állapotára tekintettel választották ki az adott feladatra.
Vendéglátó menedzser végzettségét egy marketingdiplomával is megfejelte, illetve - a Réz András vezette Werk Akadémia első "eresztésének" végzőseként - stylist tudományokra is szert tett, amit a gyakorlatban akkor is hasznosíthat, amikor ő adja a "stílusiskola" rendezvényeinek büféjét. Fantasztikus kapcsolatokra tehet itt szert az ember, ami később az üzletben visszaköszön - meséli -, álmomban sem gondoltam volna, hogy olyan cégek rendelnek majd tőlem, amelyek a nálam nagyobb szendvicses cégeket is előnyben részesíthetnék.
Fájó pontnak tartja, hogy - akárcsak a telefonálás - az elektronikus úton való nyelvtanulás is nehézkesebb számára, ennek ellenére angolul az alapfogalmak nem okoznak neki gondot. Bár Rita édesanyja az Idegennyelvi Továbbképző Központ igazgatója, amíg a lánya az üzleti ügyeinek intézése miatt nagyon elfoglalt, addig a nyelvtanulásban nem tud sokat segíteni. Ennek egyik magyarázata az is, hogy - a nagy franchise-rendszerekkel szemben - az Extrém Szendvicc akár tízdarabos megrendelést is elfogad, ami üzletpolitikailag csak hosszú távon lehet kifizetődő.
Előnyére vált, hogy az aprólékos munkát, az odafigyelést jobban bírta társainál utolsó alkalmazotti állásában, ahol ráadásul a vendéglátós munkafolyamat teljes vertikumát átlátta, és mintegy tíz esztendeje itt született meg az elhatározás, hogy önállósítja magát.
A munkahelyi büfék sikere után a gazdagréti "kőkorszaki" Frédi-Béni büfé egyedi dizájnja és ételkínálata azonban "túl jó volt a környezethez képest", a Karolina Grill csődjét viszont a környékbeli cégek leépítési hulláma okozta, hiszen a forgalom nagy részét az ott dolgozók adták. Szerencsére a háttérben megszületett az Extrém Szendvicc - amelynek első üzlete idén szeptember 1-jén nyílik a Szent István körúton -, miközben Rita máris lerakta egy franchise-rendszer alapjait. A Werk Akadémián szerzett ismereteit is felhasználva megspórolja az egyedi arculat kialakításának piaci költségeit.
Arra kérdésre, hogy előnyben részesítene-e egy hallássérültet a munkafelvételnél, Gáborján Rita határozottan állítja: a teljesítmény, a hozzáállás az elsődleges, sorstársait egyéb módon kívánja majd - lehetőségeihez mérten - támogatni.
Ez a fajta szemlélet munkálkodik benne akkor is, amikor arról beszél, hogy miért nem jár el azokba a klubokba, társaságokba, egyesületekbe, ahol a csökkent munkaképességűek találkoznak: nem tartja magát ilyennek, mi több, bizonyos szempontból - szenzibilitás, tolerancia, türelem - előnyösebb helyzetben érzi magát egészséges (verseny)társainál.
Ez motiválta akkor is, amikor 2006-ban útjára indította az "alkalom szülte" szendvicskölteményeit, amelyek azóta céges értekezletek, partik kedvelt kísérőivé váltak. Tény, hogy az ismertté válás érdekében a direkt marketing speciális módját választotta: a különféle médiumoknak elküldött bemutatkozó levélben "pozitívumként" említette meg halláskárosultságát. Nyilván nem véletlen, hogy a bulvársajtó - amely "szexis" szendvicseit is felfedezte - és azok az orgánumok, amelyek érzékenyek a társadalmi felelősségvállalás tematikájára, rendre foglalkoztak a személyével. Azt gondolom, hogy amit egy szempontból kommunikációs hiányként élnek meg velem kapcsolatban, azt a pontossággal, korrektséggel, illetve a személyes nyitottsággal és érzékenységgel bőven kárpótolni tudom - foglalja össze üzleti filozófiájának lényegét. Mindehhez társul a fő hobbi, a vívás csapatfilozófiája: a versenyben való részvételhez társak és nem belső ellenfelek kellenek.
Tóth Ákos Gábor