Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Teljes kapacitással termel és a leghíresebb magyar éttermeken kívül már külföldre, Bécsbe, Antwerpenbe, Frankfurtba és mostantól Londonba is szállít az ország első, máig legnagyobb kapacitású halfüstölő üzeme. A szilvásváradi székhelyű, az ottani pisztrángtelepet üzemetető Sáfrány Pisztrángtenyészet és Halfüstölde Bt. három éve hozta létre az osztrák határ közelében lévő vaskeresztesi Malomszigeten azt az üzemet, ahol titkos recept szerint előkészített pisztrángot füstölnek.
A Szilvásváradról származó ivadékokat az Ausztriában eredő Pinka folyó által táplált hét nevelő tóba telepítik, ahol egy-másfél évig híznak. A halak a tisztítást követően egyedi recept szerint készülő, sós, fűszeres páclébe kerülnek, majd úgynevezett forró füstölés és szárítás következik. Ezt követően a halakat megsütik és egy régi szilvásváradi előírás szerint bükkfaforgácson újra füstölik. Jelenleg innen rendel a Gundel Étterem mellett több Magyarországon, elsősorban a fővárosban megtelepedett nagy szállodalánc is.
A társaság egyébként néhány éve egy norvég cégtől is ajánlatot kapott egy nagy kapacitású, mintegy 50 dolgozót foglalkoztató halfüstölő üzem felépítésére, ám a megvalósítás elakadt a bürokrácia útvesztőiben.
