Várhatóan november közepétől némileg egyszerűsödik a Malév-gépeken fogyasztható termékek skálája. A légitársaság nem kíván ételt árusítani a fedélzeten, az étkeztetés továbbra is a szolgáltatás része marad. A fedélzeti árusítás ugyanis személyzeti átképzést is igényel, így egyelőre csupán tesztelik az utazóközönséget, hogy miként fogadnák, ha a repülőjegyért nem járna az étel, viszont pénzért árusítanák a fedélzeten. A probléma az, hogy a fedélzeten árusított ételek nem a hazai árviszonyokhoz igazodnának, ami aligha tetszene a magyar utasoknak. Hasonló felmérésre már sor került amerikai légitársaságoknál, ahol a pénzért történő árusítást csupán az utasok mintegy harmada tartotta elfogadhatónak.
A Malév gépein a Fedélzeti Ellátási Osztály az európai konvencióknak megfelelő hagyományos fedélzeti kiszolgálást nyújt – mondta el lapunknak Berzsényi Anita, az egység vezetője. Ez azt jelenti, hogy az európai légitársaságoknál megszokott minőségű és mennyiségű ételt, illetve italt szolgálnak fel az utasoknak. A társaság proaktív üzleti stratégiát alkalmaz, vagyis igyekeznek elébe menni a piac elvárásainak és felveszik a kesztyűt a fapados járatokkal, ahol a fedélzeti szolgáltatásokat külön felszámolják az utasoknak.
– tette hozzá Berzsényi.
Az ételeket részint a Pannónia Rt. biztosítja – s egyben e cég állítja össze az utas elé kerülő tálcákat –, a szendvicsek, sütemények és melegételek egy része pedig más fővárosi cégektől származik. A Malév továbbra is igyekszik nyílttá tenni a versenyt a beszállítók között, így nem kötelezi el magát egyetlen cég mellett sem – mondta el Berzsényi.
Továbbra is full service szolgáltatást kíván nyújtani utasainak a British Airways. A fapados légitársaságok teremtette kihívásokra adott válaszként átszervezik a cég catering beszerzési stratégiáját. Első lépésben a rövid távú járatok catering szolgáltatásait központosítják. Közép- és hosszú távon várhatóan központi beszerzés alá kerülnek a Londontól 2 óránál hosszabb repülési útra levő desztinációk is, így Budapest catering beszerzései is. Ez azt jelenti, hogy a beszerzéseket London központtal végzik majd. A British Airways jelenleg a Pannónia Cateringtől vásárolja a Budapest–London járat fedélzeti catering szolgáltatásait.
Andacs Botond