Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Amennyiben a gázolaj világpiaci ára 60 dollár fölé emelkedik, a sütőipar pedig nem kap támogatást az államtól, elkerülhetetlen lesz a kenyér árának 10–15 százalékos emelése – mondta a NAPI Gazdaságnak Ilonka Boldizsár, a magyarországi sütőipari kapacitás 70 százalékát lefedő, 512 vállalkozást összefogó Magyar Pékszövetség elnöke. Jelenleg 110-120 forint egy kilogramm fehér kenyér átadási ára, miközben 140 forint lenne az indokolt – véli Ilonka. Eddig azért nem próbáltak emelni, mert a liszt ára augusztusban kilogrammonként 22–25 forinttal csökkent, azonban kérdéses, hogyan alakítja az alapanyagárat a novembertől induló intervenció.
Jelenleg 824 társas vállalkozás és mintegy 520 egyéni vállalkozás működik a sütőiparban. Az egyéni vállalkozások árbevétele 3–20 millió forint között szóródhat. Piaci szereplők 10-12 százalékos aránnyal az áruházakban működő sütőüzemek, s a sütőipari termékek készre sütésével, forgalmazásával foglalkozó mintegy 1400 kisvállalkozás.
A korábbi években a pékek áraikat általában nem tudták szándékaik szerint emelni, miközben a termelési és forgalmazási költségeik folyamatosan emelkedtek. A termelési költségek (szállítás, energia, bér, nyersanyagok) 2-3 év alatt megduplázódtak, az átadási ár emelésének kiharcolt mértéke viszont lényegesen ez alatt maradt. Általában a bejelentett áremelési szándék mértékének 50 százaléka valósult meg a kereskedőkkel folytatott ártárgyalások nyomán, de az utóbbi években előfordult olyan is, hogy a tavaszi áremelési szándéknak csak ősszel sikerült részben érvényt szerezni.
