Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen az Economx!
„A visszatérő éttermi kedv mellett a jó ár/érték arány
továbbra is a legfontosabb, az éttermezők hajlandóak magasabb végszámlát is
fizetni egy‐egy jó élményért és minőségért, mind az éttermi látogatás, mind a
kiszállítás esetén is„ – összegzi Balla‐Seethaler Tamás, az Éttermek
Éjszakájának főszervezője saját kutatásuk eredményeit.
A megkérdezettek nagyobbik része tavaszra visszatért az
éttermekbe a tavaszra, ugyanakkor nem elhanyagolható százalékuk továbbra is
kerüli a tömeget a vendéglátóhelyeken (37 százalék). Ezzel együtt jár az is,
hogy megmaradt a házhozszállítási kedv a vendégek körében, a válaszolók 58
százaléka ugyanannyit rendel házhoz, mint a járvány időszakában. Így többen
maradtak meg az „otthoni éttermezésnél”, így ez továbbra is fontos tevékenység
maradt a hazai vendéglők körében.
Az Éttermek Éjszakája szervezőcsapatának nem reprezentatív
kutatásából kiderül, hogy a válaszadók nagy része a családjával és párjával
látogat éttermeket (71 százalék a családot és a párját jelölte társként az
éttermezéshez) és jellemzően havonta‐negyedévente kerül sor ilyen időtöltésre.
Az emberek csaknem teljes egészében megtervezik, hova
térjenek be, 93 százalékuk tájékozódik előre. Az éttermi akciók jelentősége
azonban csökkent, fontosabb lett, hogy milyen minőségű ételt és
kiszolgálást kapnak. Az étterem látogatók 67 százaléka hajlandó magasabb árat
fizetni az általa megálmodott minőségért, azonban csak a felüknél
döntő szempont, hogy az adott helyen van‐e árakció.
Háromnegyedük a közösségi médiában és az éttermi
weboldalakon található ételfotók és videók alapján választja ki a „nyertes”
éttermet. Fontosak a mások által az étteremről kialakított vélemények, legyen
szó a véleménygyűjtő portálokról, vagy a közvetlen ismerősi ajánlásról.
