Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Egy varsói étteremnek, az Atelier Amarónak jutott az a megtiszteltetés, hogy elsőként kapta meg a Michelin-csillagot Lengyelország történetében. A Michelin Main Cities of Europe idei kiadványában 21 varsói és 19 krakkói étterem szerepel − közülük a fővárosi Butchery and Wine ha csillagot nem is, de a Bib Gourmand szimbólumot megkapta, ami a kitűnő ár-érték arányt jelzi.
A kritikusok szerint az új Michelin-csillag-tulajdonos, Wojciech Amaro megszolgálta az elismerést. A semmiből teremtette meg éttermét, amelyben elfeledett ízeket kelt életre a legjobb hazai alapanyagokból és a legmodernebb technológiával. Ez az a hely, ahol a természet a tudománnyal találkozik − állítja honlapján az Atelier Amaro. Olyan, a múltban elterjedt alapanyagokból dolgozik, amelyek mára szinte teljesen eltűntek, az emberek nem ismerik őket − és ha úgy készítené el például ezeket a zöldségféléket, ahogy egykor tették, valószínűleg nem felelnének meg a mai ember ízlésének. Amaro azonban újrakölti a régi ételeket, és bebizonyítja, hogy igazán érdekes és élvezetes az eredmény − állítják a szakértők.
Nagyon büszkék vagyunk, hogy az első lengyel étterem megkapta a csillagot, és arra számítunk, hogy ez csak a kezdet, több varsói és krakkói hely is megkapja majd ezt a kitüntetést − mondta a Michelin Polska képviselője, Ewa Konopka (csak ez a két lengyel város szerepel a Michelin-kiadványban). A Gazeta Wyborcza által megkérdezett szakértők örültek az elismerésnek, amely a világ legjobb séfjeinek egyikeként ismeri el Amarót, olyan is volt köztük, aki szerint két csillagot is kiérdemelt volna.
