Bár az E-számok figyelése kimondottan jól segíti a vásárlói
tudatosságot vagy az egészséges életmódra való törekvést, megvannak a korlátai –
írja a G7.
De az E-számokat nem egészen arra találták ki, amire sokan használják. Ezek nem
feltétlenül mondanak bármit is egészségügyi értelemben az anyagokról,
eredetileg inkább arra szolgálnak, hogy egyszerűbb legyen a kommunikálni
bizonyos alapanyagokról.
Az alapkérdés nem az, hogy hány E-szám vagy hány szintetikus
összetevő van egy élelmiszerben, hanem az, hogy ha valaki otthon készítené el,
akkor ezek ebben a formában belekerülnének-e, mert szinte lehetetlen otthon
ugyanolyan formában végeredményt elérni, mert az eredeti tele van ipari
alapanyaggal.
Van azonban két másik rendszer, a Nutri-Score, amely most
már Magyarországon is fel-fel bukkan egy-egy terméken és a NOVA besorolás nincs
rajta az élelmiszereken, és belátható időn belül erre nem is számíthatunk.
A Nutri-score egy francia gyökerű, tápérték-minőséget jelző rendszer.
Kelet-Európában még nem terjedt el széles körben, de a
Nyugat-Európában is forgalmazott, nálunk import termékeken egyre gyakrabban
látható. A rendszer egyelőre önkéntes alapon működik, de az élelmiszeripar pár
nagy, meghatározó szereplője is használja. Magyarországon Nestlé, a Danone és a
Pepsi termékein találkozni vele, az élelmiszerláncok közül pedig az Aldi, a Lidl és az Auchan vezette be a saját
márkás termékein.
A Nutri-score azt mutatja meg, hogy ha megfelelő súlyozással
mérlegre tennénk a termékben lévő általánosságban inkább kedvező hatásúnak
tartott (zöldség-gyümölcs, rosttartalom, fehérjék), illetve az általánosságban
inkább kedvezőtlen hatásúnak tartott (telített zsír, cukor, só) összetevőket,
akkor merre és milyen mértékben billen a mérleg nyelve.
A Nutri-score egy szakmailag megalapozott pontrendszer
szerint kihoz egy súlyozott végeredményt, amelyhez egy színt és betűt
társítanak. Az A besorolású termékben is lehet kedvezőtlennek tartott
összetevő, de az E kategóriásban is lehet kedvezőnek tartott elem. Nagy előnye
ennek a rendszernek a könnyű és gyors értelmezhetőség, illetve az egyre
szélesebb körű használat, de az igazán tudatos vásárló ezzel sem tudja
megspórolni, hogy az összetevők listáját saját maga is értelmezze.
