Helyzetbe került a magyar nyúlszakma
Az elmúlt években folyamatosan nőtt a hazai nyúlhústermelés, a pozitív trendet csak az orosz-ukrán háború miatt kialakult nehéz gazdasági helyzet tudta megtörni.
A magyarok nem akarnak kukacot enni
Bár az év elejétől már kereskedelmi forgalomban is megjelent, Magyarországon az emberek 70 százaléka sosem fogyasztana rovarfehérjét tartalmazó táplálékot, és csupán 17 százalékuk ért egyet azok bolti értékesítésével – derül ki az Agroinform.hu legújabb felméréséből.
Elbukik a vegán forradalom, máris kiment a divatból a növényi alapú hús?
Hamarosan döntést hoz az Európai Bíróság arról, hogy a növényi alapanyagokból készült, a hagyományos húsféléket utánzó készítmények nevében szerepelhet-e a hús szó, vagyis beszélhetünk-e vegán húsról a jövőben, vagy csak akkor nevezhetjük húsnak az adott élelmiszert, ha az állati eredetű alapanyagokból készült. Az már biztos, hogy a húsutánzatok nem győzték meg a fogyasztókat.
Génmódosítás helyett rovaralapú fehérjetakarmány
Rovar alapú fehérjetakarmány fenntartható, hulladékmentes gyártási technológiáját fejleszti ki a Vitafort Zrt. vezette konzorcium. A szójához hasonlóan magas fehérjetartalmú alapanyaggal csökkenhet a sok esetben génmódosított eredetű vagy éppen az Európai Unión kívülről származó fehérjefelhasználás.
A tudósok egyelőre nem veszélyeztetik a hentesek megélhetését, bár próbálkozásaik már vannak
Más új élelmiszerekhez képest jóval hosszadalmasabb és bonyolultabb jogi és engedélyezési procedúrára lenne szükség ahhoz, hogy az Európai Unió területén forgalomba lehessen hozni a laboratóriumban sejtszaporítással előállított húst. A technológia még nem alkalmas a tömegtermelésre, és az utóbbi időben számos környezeti, etikai és élelmiszer-biztonsági aggály is felmerült.
