élelmiszeripar

Szennyezett tejfölök: az Alföldi Tej feltárta az okokat

Az Alföldi Tej Kft. a felelős gyártói magatartás szabályait szem előtt tartva, elővigyázatosságból az általa gyártott egyes tejföl termékek visszahívását, kereskedelmi forgalomból történő kivonását és a fogyasztók tájékoztatását rendelte el augusztus 27-én. A visszahívás oka szórványos mikrobiológiai szennyeződés volt. A vállalat az általa folytatott érzékszervi termékkóstolások során elváltozásokat fedezett fel egyes tejfölökben, amelyek kizárólag a tejfölgyártósort érintő, többszörösen fellépő műszaki hibákra vezethetők vissza - közölte a társaság.

Foci EB ide, kánikula oda, mégis szomorkodnak a sörgyárak

Noha az időjárás kedvezően befolyásolta a sörfogyasztás alakulását az iparág főszezonjának számító nyári hónapokban, a kiemelt fesztiválok és nagyobb rendezvények idei elmaradása miatt a söripar forgalma idén sem tudja majd megközelíteni a covid előtti időszakban tapasztalt szintet.

Beindulhat az áremelkedés a lisztpiacon, és nem látni a végét!

Az átlaghozam alulról súrolja a 6 tonnát, körülbelül 4,9–5 millió tonna kenyérgabonát takarítottak be ebben az évben – ennek mintegy 80 százaléka étkezési minőségű. Most nem volt gombafertőzés, nem volt toxintermelődés. E tekintetben a 2021-es aratás páratlan a maga nemében. Miközben őszi búzából példátlanul kis területről végül is nagy termést sikerült elérni, a malmok szorult helyzetbe kerültek - írja a magro.hu.

A bezárás réme fenyegethet több pékséget

Egyszerre több csapás sújtja a pékségeket: nehéz munkaerőt találni, sokat emelkedtek a munkadíjak, tavasszal a gabonafélék ára ugrott az egekbe. A munkaerőhiányt gépesítéssel többnyire meg lehetne oldani, de a szükséges berendezések darabjai tízmilliókba kerülnek, amit csak kevesen tudnak megfizetni. A kisebb, kézműves pékségek esetében lehet legrosszabb a helyzet.