A magyar és a külföldi halételek rajongóit várják a II. Budapesti Halfesztiválon február 16-ig a Magyar Nemzeti Múzeum kertjében, valamint a környező utcákban, ahol elevenen és − neves éttermek, illetve szakácsok közreműködésével − tányéron is bemutatják a magyarországi folyókban, tavakban élő halakat, köztük az év halát, a bucót is. Több mint száz kiállító fogadja a látogatókat, mintegy 200-fajta halétellel − mondta el Necz István, a fesztivál szervezője. A különböző tájegységekről származó ételeket és italokat (borokat és pálinkákat) régiók szerint vonultatják fel, a bajai és a szegedi halászlétől kezdve az olyan különlegességekig, mint a Hortobágyi Halgazdaság által kínált halhússal töltött paprika vagy a halas hot dog. A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség idén a kárász elkészítésének variációira hívja fel a figyelmet.
A nemzetközi különlegességek közül meg lehet kóstolni a fesztivál hivatalos vendégországaként megjelenő Oroszország jellegzetességeit: a kaviárt, a füstölt tokhalat és a sózott heringet. Más országok olyan specialitásokkal lesznek jelen, mint a pad thai tészta és a francia halleves, de három fővárosi szusiétterem is képviselteti magát, és a fish and chips sem hiányozhat. A programok között lesz halfüstölő-bemutató, halászléfőző-verseny és harcsasütési rekordkísérlet is.
Szerző: Kiss Melinda
